---
slug: pizza-z-sosem-smietanowo-grzybowym-ziemniakami-i-boczkiem
title: "Pizza z sosem śmietanowo - grzybowym, ziemniakami i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z sosem śmietanowo - grzybowym, ziemniakami i boczkiem

Pyszna pizza z domowego ciasta, posmarowana aromatycznym sosem śmietanowo-grzybowym, pokryta cienkimi plasterkami ziemniaków i chrupiącym boczkiem. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 1 szt cukier (łyżka cukru)
- 25 g drożdże (drożdże świeże)
- 300 ml ciepła woda
- 1 szt sól (łyżka soli)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 opakowanie sos śmietanowo-grzybowy knorr (gotowy proszek, przygotowany według instrukcji)
- 600 g ziemniak
- 200 g boczek surowy w plastrach
- 1 szczypta estragon
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, dodaj cukier i odstaw na 10 minut. Następnie wymieszaj z mąką, solą, oliwą i zagnieć ciasto. Odstaw do wyrośnięcia.
2. Gdy ciasto podwoi objętość, wygnieć je i rozwałkować na tacy. Ponownie odstaw na 15 minut, by ciasto się rozluźniło.
3. Na ciasto rozsmaruj przygotowany sos, ułóż plasterki ziemniaków i boczku. Posyp solą, pieprzem i estragonem. Piecz w piekarniku 25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (nie gorącej, by nie zabić drożdży), dodaj łyżkę cukru i odstaw na 10 minut, aż pojawi się pianka. To oznacza, że drożdże są aktywne. Następnie dodaj 500 g mąki, szczyptę soli, 30 ml oliwy i zagnieć gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Aktywacja drożdży w ciepłej wodzie z cukrem sprawia, że ciasto dobrze wyrośnie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto nie rośnie, drożdże mogły być przeterminowane – zawsze sprawdź datę ważności.

**Krok 2.** Gdy ciasto podwoi swoją objętość (to zajmuje ok. 60 minut), wygnieć je delikatnie rękoma, by usunąć nadmiar powietrza. Następnie rozwałkuj na okrągły kształt i ułóż na blachę posypaną mąką. Odstaw na kolejne 15 minut, by ciasto się rozluźniło przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Powtórne wyrośnięcie po rozwałkowaniu czyni ciasto puszystszym i lepszym w konsystencji.
- *Pro tip:* Nie rozwałkowuj zbyt cienko – pizza powinna mieć soczyste dno.

**Krok 3.** Przygotuj sos według instrukcji na opakowaniu. Rozsmaruj go równomiernie na cieście. Cienko pokrój ziemniaki (ok. 3 mm) i ułóż je wachem. Na wierzch połóż plastry boczku. Posyp solą, świeżo mielonym pieprzem i suszonym estragonem. Piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 25 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki ziemniaków upieczą się całkowicie i nie zrobią się mokre.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem możesz lekko podsmażyć boczek, by był chrupiący, ale nie jest to konieczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego ciasta do pizzy?**

Tak, można użyć gotowego ciasta z supermarketu, aby skrócić czas przygotowania. Wystarczy je rozprowadzić na blachę i kontynuować według przepisu.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są dobrze upieczone?**

Po upieczeniu ziemniaki powinny być miękkie przy wbiciu noża. Jeśli są twarde, pizzę warto piec dłużej, przykrywając folią, by nie spaliła się.

**Czy sos Knorr trzeba rozpuszczać przed użyciem?**

Tak, proszek do sosu należy rozpuścić w ciepłej wodzie według instrukcji na opakowaniu, zanim zostanie rozsmarowany na cieście.

**Czy pizza nadaje się do zamrożenia?**

Tak, można ją zamrozić po upieczeniu. Ostudź, zapakuj hermetycznie i podgrzej w piekarniku. Surowa pizza też da się zamrozić przed pieczeniem.