---
slug: pizza-z-tunczykiem
title: "Pizza z tuńczykiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pizza z tuńczykiem

Szybka i ekonomiczna pizza z tuńczykiem i anchois, idealna na co dzień. Delikatny smak pomidorów połączonej z intensywnym aromatem anchois. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest smaczny i sycący.

## Składniki

- 6 szt pomidor
- 2 puszka tuńczyk (duże kawałki) w oleju
- 6 szt filecik anchois
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidory obierz, zalewając je wrzątkiem, następnie zdejmij skórę, pokrój na ćwiartki, usuń nasiona i sok, a potem drobno posiekaj.
2. Anchois drobno posiekaj i wymieszaj z odsączonym tuńczykiem.
3. Na cieście wysmarowanym oliwą ułóż warstwę pomidorów, a na niej mieszankę z tuńczykiem i anchois.
4. Posyp pizzę świeżo zmielonym pieprzem.
5. Piekarnik nagrzej do 220°C i wypiekaj pizzę przez 10–15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pomidory, robiąc na nich krzyżowe nacięcia, zalewając wrzątkiem na minutę, a potem zdejmując skórę. Pokrój na ćwiartki, usuń miąższ z nasionami i drobno pokrój miąższ.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów pozwala uniknąć gorzkich skórek, a usunięcie nasion i soku zapobiega przemakaniu ciasta.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj zbyt mocno miąższu – zachowaj trochę wilgoci dla soczystości pizzy.

**Krok 2.** Fileciki anchois drobno pokrój nożem lub rozmocz je najpierw w wodzie, by zmniejszyć słoność, a następnie dokładnie wymieszaj z odsączonym tuńczykiem.
- *Dlaczego:* Anchois są bardzo słone, a drobne posiekanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po pizzy.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku, możesz zmniejszyć ilość anchois lub wymieszać je z odrobiną oliwy z puszki tuńczyka.

**Krok 3.** Na przygotowane cieście, uprzednio wysmarowane oliwą z oliwka, ułóż równomiernie posiekane pomidory, a potem całą mieszankę z tuńczykiem i anchois.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni ciasto przed przemakaniem, a warstwy składników zapewniają zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – zbyt dużo nadzienia może spowodować nierównomierne upieczenie.

**Krok 4.** Posyp całą powierzchnię pizzy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, najlepiej z mielarki.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż gotowy mielony.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj – wystarczy lekka posypka, by dodać pikantności bez przytłaczania innych smaków.

**Krok 5.** Wstaw pizzę do nagrzanego do 220°C piekarnika i piecz 10–15 minut, aż brzegi ciasta będą złociste, a powierzchnia lekko zarumieniona.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko upieka ciasto, nie wysuszając nadzienia.
- *Pro tip:* Sprawdź pizzę po 10 minutach – gotowość zależy od piekarnika, a przepieczenie może spowodować przesuszenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oleju?**

Tak, można, ale tuńczyk w oleju ma bogatszy smak. Jeśli używasz w wodzie, warto dodać odrobinę oliwy do mieszanki, by nie wyschła.

**Jak zmniejszyć słoność anchois?**

Możesz je najpierw namoczyć w ciepłej wodzie przez 5–10 minut, a potem osuszyć. To złagodzi zbyt intensywny smak.

**Czy pomidory trzeba obierać?**

Tak, obieranie pomidorów zapobiega gorzkości i przemakaniu ciasta. Skórka nie ulega miękczeniu podczas pieczenia.

**Jakie cieście polecasz do tej pizzy?**

Najlepiej sprawdza się cienkie ciasto włoskie lub francuskie. Można też użyć gotowego z mrożonki lub zrobić domowe.

**Czy można dodać ser do tej pizzy?**

Choć oryginalny przepis tego nie przewiduje, możesz dodać pokrojony w kostkę mozzarellę lub posypać parmezanem przed pieczeniem.