---
slug: pizze-z-patelni
title: "pizze z patelni"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# pizze z patelni

Szybka i ekonomiczna pizza przygotowana na patelni w mgnieniu oka. Idealna, gdy zachodzi ochota na coś ciepłego i smacznego bez długiego gotowania.

## Składniki

- 3 szt mąka (np. pszenna typ 550)
- 7.5 ml suche drożdże
- 250 ml letnia woda (około 37°C, nie gorąca)
- 5 ml cukier
- 5 ml sól
- 60 ml olej (np. rzepakowy lub z oliwek)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj letnią wodę z suchymi drożdżami i cukrem.
2. Odstaw mieszaninę na 10 minut, aby aktywować drożdże.
3. Dodaj mąkę, sól i olej, następnie zagnieć gładkie ciasto.
4. Na rozgrzanej patelni podsmaż ciasto pod przykryciem przez 2 minuty.
5. Przewróć, polej sosem, dodaj ulubione składniki i smaż ok. 3 minuty pod przykryciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz letnią wodę (nie gorącą, bo zabije drożdże), suchy proszek drożdży i łyżeczkę cukru. Delikatnie wymieszaj, aż się rozpuśczą.
- *Dlaczego:* Ciepła woda aktywuje drożdże, a cukier im pomaga zacząć fermentację.
- *Pro tip:* Jeśli po 10 minutach mieszanina nie zabulgotała, drożdże mogą być przeterminowane.

**Krok 2.** Odstaw miseczkę na ciepło na dokładnie 10 minut – powinna się lekko spienić.
- *Dlaczego:* To potwierdza, że drożdże są żywe i gotowe do robienia ciasta.
- *Pro tip:* Postaw miseczkę obok kaloryfera lub na kuchence, by utrzymać ciepło.

**Krok 3.** Do aktywowanej masy dodaj mąkę, sól i olej, po czym zagnieć ręcznie lub łyżką aż powstanie gładka kulka.
- *Dlaczego:* Dobre zagniecenie zapewnia odpowiednią elastyczność ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, posyp dodatkową mąką, ale oszczędnie.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wyłóż ciasto i smaż pod przykryciem 2 minuty, by nie wyschło.
- *Dlaczego:* Przykrycie zatrzymuje parę, co pomaga ciastu się podnieść i nie spalić.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki albo drugiej patelni, by dobrze przykryć.

**Krok 5.** Przewróć ciasto na drugą stronę, polej sosem pomidorowym, dodaj np. szynkę i ser, potem smaż kolejne 3 minuty pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Sos i składniki topią się i grzeją pod pokrywką, a pizza nie wysycha.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z ilością sosu – może spowodować przemoczanie ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 110 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 2100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto bez drożdży?**

Tak, można użyć proszku do pieczenia (1 łyżeczka) albo zrobić prostą bazę z mąki i wody bez wypiekania. Wtedy pizza będzie bardziej plackowa niż drożdżowa.

**Jak uniknąć przypalenia ciasta na patelni?**

Utrzymuj średni ogień i używaj pokrywki. Jeśli patelnia szybko się nagrzewa, możesz ją odstawić na chwilę z palnika po rozgrzaniu.

**Czy można zamrozić takie ciasto?**

Tak, po zagnieceniu i podrośnięciu możesz je zamrozić. Rozmrażaj powoli w lodówce, potem od razu smaż.

**Jakie sosy pasują do tej pizzy?**

Klasyczny to sos pomidorowy, ale możesz użyć czosnkowego, śmietanowego lub pesto. Ważne, by nie były zbyt wodniste.

**Czy da się zrobić to na wędzarni lub grillu?**

Tak, można ułożyć pizzę w aluminiowym foremku i gotować na grillu pod przykryciem, jak w piekarniku.