---
slug: placek-a-la-podplomyk
title: "Placek à la podpłomyk"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Placek à la podpłomyk

Miękki placek przypominający podpłomyk, upieczony w piekarniku i podawany z warzywami, serem oraz aromatyczną przyprawą z czosnkiem. To szybkie, smaczne danie idealne na każdą okazję.

## Składniki

- 250 g mąka
- 1 szt jajko
- 125 ml woda
- 1 szt proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 kostka)
- 2 szt pomidory
- 1 szt cebula
- 50 g oliwki
- 1 szt papryka
- 150 g ser żółty
- 1 pęczek szczypiorek
- 15 ml olej (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Do mąki dodaj proszek do pieczenia, jajko i 125 ml wody. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel na 4 części i rozwałkuj w placki.
2. Ułóż placki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20 minut w 180°C.
3. Ser zetrzyj na tarce, cebulę pokrój w półplastry, pomidory w plastry, paprykę w cienkie paski.
4. Na każdy placek ułóż warzywa, posyp oliwkami i pokrojonym szczypiorkiem.
5. Posyp pokruszoną kostką czosnkową i piecz kolejne 10 minut w 180°C. Podawaj z sosem sweet chili.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 250 g mąki z proszkiem do pieczenia, dodaj jedno jajko i 125 ml wody. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto, które nie lepi się do rąk. Podziel je na 4 równe kawałki i każdy rozwałkuj w cienki placek o średnicy ok. 20 cm.
- *Dlaczego:* Rozwałkowanie ciasta na równe placki zapewnia jednolity czas pieczenia i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto lepi się do ręki, posyp je niewielką ilością mąki.

**Krok 2.** Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ją papierem. Ułóż na niej rozwałkowane placki. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 20 minut, aż ciasto lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Preliminarny obrób cieplny ciasta zapobiega rozpływaniu się dodatków podczas drugiego pieczenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by placki nie opadły.

**Krok 3.** Ser żółty zetrzyj na grubych oczkach tarce. Cebulę pokrój w cienkie półplastry, pomidory w okrągłe plastry, paprykę w długie, cienkie paski.
- *Dlaczego:* Jednolity sposób krojenia warzyw zapewnia równomierne rozłożenie i estetykę dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów przy krojeniu.

**Krok 4.** Na każdy upieczony placek równomiernie ułóż plastry warzyw: pomidory, cebula, papryka. Posyp pokrojonym szczypiorkiem i dodaj oliwki bez pestek.
- *Dlaczego:* Warzywa dodane przed końcowym pieczeniem lepiej się przyprzą, zachowując jednocześnie soczystość.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – nadmiar składników może spowodować, że placek się rozpadnie.

**Krok 5.** Kostkę czosnkową pokrusz i posyp nią każdy placek. Wstaw ponownie do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180°C. Podawaj od razu z sosem sweet chili.
- *Dlaczego:* Dodatkowe pieczenie pozwala serowi się stopić, a przyprawom wtopić w danie aromat.
- *Pro tip:* Sos możesz podać w osobnej miseczce, by każdy dodał go według własnego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placek można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, placki można upiec z wyprzedzeniem i przechowywać w pokoju do 6 godzin. Dodatki lepiej dodawać tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać zamiast papryki?**

Zamiast papryki możesz użyć pieczarek, cukinii lub szpinaku. Wszystkie warzywa warto lekko podsmażyć przed ułożeniem.

**Czy da się zrobić placek bez jajka?**

Tak, jajko w ciście można zastąpić 3 łyżkami wody i 1 łyżką oleju, choć struktura ciasta może być nieco luźniejsza.

**Dlaczego placek się pęka podczas pieczenia?**

Pęknięcia mogą wynikać z nierównomiernego rozwałkowania ciasta lub zbyt wysokiej temperatury. Upewnij się, że ciasto jest gładkie i jednolite.

**Czy placek można zamrozić?**

Tak, upieczone placki bez dodatków można zamrozić. Odmroź i podgrzej w piekarniku przed użyciem.

**Czy da się zrobić wersję bezglutenową?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mieszaniną bezglutenową z dodatkiem xanthanu. Upewnij się, że przyprawy też są bezglutenowe.