---
slug: placek-bananowiec
title: "Placek bananowiec"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Placek bananowiec

Placek bananowiec to prosty i zdrowy deser, który idealnie sprawdzi się na co dzień. Gotowanie zajmuje niewiele czasu, a smak jest wyśmienity. Doskonale komponuje się z posypką z cukru pudru.

## Składniki

- 140 g masło
- 140 g cukier
- 2 szt jajko
- 140 g mąka pszenna typ 500
- 4 g proszek do pieczenia
- 360 g banan
- 50 g cukier puder

## Przygotowanie

1. W dużej misce utrzyj masło i cukier na puszystą masę.
2. Do masy maślanej dodawaj po jednym jajku, cały czas ucierając.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i 2 rozgniecione banany.
4. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Jednego banana przekrój na pół i przełóż go na wierzch ciasta.
6. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce umieść masło i cukier, a następnie ubij je mikserem ręcznym lub łyżką, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie masła z cukrem sprawia, że ciasto będzie puszyste i delikatne.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszało i szybciej puszyło.

**Krok 2.** Dodaj jajka po jednym, dobrze je wmasowując przed dodaniem kolejnego.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Przed dodaniem jajka upewnij się, że poprzednie zostało całkowicie wchłonięte.

**Krok 3.** Sito mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z dwoma rozgniecionymi bananami, a następnie delikatnie włącz do masy.
- *Dlaczego:* Sito zapobiega grudkom, a banany dodają wilgotności i naturalnej słodyczy.
- *Pro tip:* Rozgnieć banany widelcem na gładką masę, by nie było kawałków w cieście.

**Krok 4.** Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładając je równomiernie.
- *Dlaczego:* Wyłożenie formy papierem zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier wystaje po bokach – ułatwi to wyciągnięcie placu po upieczeniu.

**Krok 5.** Przekrój ostatni banana na pół wzdłuż i ułóż kawałki pokrojonymi stronami do góry na wierzchu ciasta.
- *Dlaczego:* Banany na wierzchu ładnie się rumienią i dodają estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Możesz posypać banany odrobiną cukru pudru przed pieczeniem, by ładniej karmelizowały.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 40 minut, aż ciasto zrumieni się i zapieni na szpiku.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne upieczenie bez niedopieczania.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość szpilką – jeśli wychodzi sucha, placek jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast cukru pudru użyć zwykłego cukru?**

Cukier puder lepiej się rozpuszcza i tworzy pożądany wygląd, ale zwykły cukier można posypać na wierzch przed pieczeniem – będzie kruszczysty.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z niedopeczenia lub zbyt szybkiego otwarcia drzwiczek piekarnika. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone i nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia.

**Czy placek bananowiec można zamrozić?**

Tak, placek można zamrozić po ostudzeniu. Przechowuj go w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej.

**Czy można zrobić placek bez jajek?**

Można zastąpić jajka substytutem jajek roślinnych (np. 2 łyżki mąki z nasion lnianych + 6 łyżek wody), ale konsystencja może być nieco gęstsza.

**Jakie banany są najlepsze do placu?**

Najlepsze są dojrzałe banany z brązowymi plamkami – są słodsze i łatwiej się rozgniatają, co dodaje ciastu smaku i wilgotności.