---
slug: placek-nr-2-z-cebula
title: "placek nr 2 z cebulą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# placek nr 2 z cebulą

Placek gryczany z cebulą to tradycyjne polskie danie przygotowywane na bazie prażonej kaszy gryczanej i wody gazowanej. Cebula dodaje charakterystycznego smaku i aromatu. Danie można podawać jako dodatek do mięs lub samodzielne wegetariańskie danie główne.

## Składniki

- 250 g kasza gryczana prażona
- 250 ml woda mineralna gazowana
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt cebula
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj cebulę w kostkę. Rozgrzej oliwę w multicookerze i podsmaż cebulę na złoty kolor.
   - **Wskazówka:** Cebulę smaż na średnim ogniu, żeby się nie przypaliła.
2. Dodaj prażoną kaszę gryczaną do multicookera z cebulą. Wymieszaj składniki.
   - **Wskazówka:** Użyj prażonej kaszy - ma lepszy smak niż surowa.
3. Wlej wodę gazowaną, dodaj sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
   - **Wskazówka:** Woda gazowana sprawi, że placek będzie bardziej puszysty.
4. Przełóż masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku w 180°C przez 35-40 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz 1 cebulę, pokrój ją w kostkę o boku około 5mm. Rozgrzej 15ml oliwy w multicookerze i smaż cebulę na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż stanie się złocista i miękka.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli uwydatnia jej słodki smak i usuwa ostrość, co wpływa na lepszy smak całego placka.
- *Pro tip:* Cebulę smaż powoli - szybkie smażenie na wysokiej temperaturze sprawi, że się przypali na zewnątrz, a zostanie surowa w środku.

**Krok 2.** Dodaj 250g prażonej kaszy gryczanej do multicookera z podsmażoną cebulą. Wymieszaj drewnianą łyżką przez 1-2 minuty, żeby kasza przejęła aromat cebuli.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzanie kaszy z cebulą pozwala składnikom się połączyć i wzbogaca smak końcowego dania.
- *Pro tip:* Używaj wyłącznie prażonej kaszy gryczanej - surowa ma gorzklawy posmak i dłuższy czas gotowania.

**Krok 3.** Wlej 250ml zimnej wody gazowanej do multicookera. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj łyżką przez 30 sekund, aż wszystkie składniki się połączą. Masa powinna mieć konsystencję gęstej papki.
- *Dlaczego:* Woda gazowana sprawia, że placek będzie bardziej puszysty dzięki dwutlenkowi węgla, który podczas pieczenia tworzy pory w cieście.
- *Pro tip:* Używaj zimnej wody gazowanej - ciepła straci gazy i efekt puszystości będzie słabszy.

**Krok 4.** Natłuść naczynie żaroodporne (około 20x20cm) oliwą. Przełóż masę gryczaną do naczynia, wyrównaj powierzchnię łyżką. Piecz w rozgrzanym piekarniku 35-40 minut, aż powierzchnia będzie złoto-brązowa i lekko spęka.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze przez właściwy czas sprawia, że placek zyskuje charakterystyczną skórkę i jednocześnie nie wysycha w środku.
- *Pro tip:* Placek jest gotowy, gdy po wbiciu wykałaczki w środek, wyjdzie sucha lub z drobnymi okruszkami - mokre ciasto oznacza, że potrzebuje jeszcze kilku minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłej wody zamiast gazowanej?**

Tak, ale placek będzie mniej puszysty. Woda gazowana dodaje lekkości dzięki dwutlenkowi węgla.

**Jak sprawdzić, czy placek jest gotowy?**

Wbij wykałaczkę w środek - powinna wyjść sucha lub z drobnymi okruszkami. Powierzchnia powinna być złoto-brązowa.

**Czy mogę dodać inne warzywa oprócz cebuli?**

Tak, możesz dodać marchewkę, paprykę lub pieczarki. Podsmaż je razem z cebulą.

**Jak długo można przechowywać placek?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku przez 10 minut w 160°C.

**Czy mogę przygotować placek bez multicookera?**

Tak, cebulę podsmaż na patelni, a następnie wymieszaj wszystkie składniki w misce i przełóż do naczynia do pieczenia.

**Z czym najlepiej podawać placek gryczany?**

Świetnie komponuje się z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym, gulaszem lub jako dodatek do mięs z sosem.