---
slug: placek-po-zbojnicku-video
title: "Placek po zbójnicku - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Placek po zbójnicku - VIDEO

Placek po zbójnicku to smaczne, góralskie danie łączące chrupiące placki ziemniaczane z aromatycznym gulaszem z mięsem i pieczarkami. Idealny na obiad lub kolację, szczególnie gdy chcesz zaskoczyć gości. Podawaj z kwaśną śmietaną i tartym oscypkiem dla pełni autentycznych smaków.

## Składniki

- 500 g mięso wieprzowe z łopatki
- 1 opakowanie fix gulasz węgierski knorr (zgodnie z przepisem na opakowaniu)
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zgodnie z przepisem na opakowaniu)
- 1 szt średnia cebula
- 200 g pieczarki
- 100 g oscypek
- 1 szt jajko
- 200 ml kwaśna śmietana 18%
- 30 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Mięso umyj, osusz i pokrój w 2 cm kostkę. Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki na mniejsze kawałki. Smaż mięso z cebulą i pieczarkami, dodaj zawartość opakowania Fix Gulasz węgierski Knorr i ugotuj zgodnie z instrukcją.
2. Przygotuj placki ziemniaczane z opakowania Fix Chrupiące placki ziemniaczane Knorr. Smaż duże placki na całej patelni w oleju roślinnym, aż będą złociste i chrupiące.
3. Na każdy placek podaj porcję gulaszu, polej kwaśną śmietaną i posyp tartym oscypkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz mięso, pokrój je na 2 cm kostkę. Cebulę pokrój drobną kostką, pieczarki na plasterki. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso, dodaj cebulę i pieczarki, gotuj 5 minut, potem dodaj proszek i wodę z opakowania gulaszu.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze wchłonięcie sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie przypalona, by nie gorzknąć.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania placków z wodą i jajkiem zgodnie z instrukcją. Na rozgrzanej patelni z olejem wyłóż całą porcję ciasta, wyrównaj łyżką i smaż 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Duże placki lepiej trzymają sos i dają autentyczne, zbójnickie wrażenie.
- *Pro tip:* Nie przewracaj placzków zbyt wcześnie – poczekaj, aż się ładnie zrumienią i będą się łatwo odrywać od patelni.

**Krok 3.** Na gotowy placek ułóż gorący gulasz, polej łyżką śmietany i posyp drobno startym oscypkiem. Podawaj od razu, by placki nie zmiękły.
- *Dlaczego:* Ciepły oscypek lepiej się topi i wydziela charakterystyczny, dymny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz oscypka, możesz zastąpić go żółtym serem z południowej Polski, np. bundzkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować placek po zbójnicku bez oscypka?**

Tak, oscypek można zastąpić innym żółtym serem z charakterystycznym smakiem, np. bundzkiem lub podhalańskim. Smak będzie inny, ale nadal bardzo dobry.

**Jak uniknąć zbyt suchego gulaszu?**

Dodaj więcej wody niż wskazano na opakowaniu fixu i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając. Można też dodać odrobinę bulionu mięsnego dla głębszego smaku.

**Czy placki można przygotować ziemniaczane domowe?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć domowych placków ziemniaczanych. Upiecz je na patelni z olejem do chrupkości – będą smaczniejsze i zdrowsze.

**Jak przechowywać resztki?**

Gulasz i placki przechowuj osobno w hermetycznych pojemnikach. W lodówce wytrzymają 2 dni. Podgrzewaj gulasz na patelni, placki najlepiej ponownie podsmażyć.