---
slug: placek-z-borowkami
title: "Placek z borówkami"
servings: 20
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Placek z borówkami

Wilgotny i puszysty placek z borówkami to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Gotowanie jest proste, a świeże owoce dodają pysznego kwasu i soczystości. Wykorzystaj sezonowe borówki, by cieszyć się pełnym smakiem domowego wypieku.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 5 szt jajko
- 125 ml olej rzepakowy
- 125 g cukier
- 10 g proszek do pieczenia
- 500 g borówka amerykańska

## Przygotowanie

1. Cukier wsyp do miski, wbij jajka i utrzyj.
2. Następnie stopniowo wlewaj olej rzepakowy, wciąż mieszając.
3. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, połącz wszystkie składniki.
4. Tak przygotowane ciasto przelej do formy i dodaj owoce.
5. Upiecz ciasto w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz cukier i jajka. Utrzyj je szumowcem ręcznym lub mikserem, aż masa stanie się lekko puszysta i jaśniała.
- *Dlaczego:* Utrzepanie cukru z jajkami wprowadza powietrze, co sprawia, że placek będzie lżejszy i puszystszy.
- *Pro tip:* Użyj jaj w temperaturze pokojowej — lepiej się mieszają i szybciej puszą.

**Krok 2.** Wlej olej rzepakowy powoli, mieszając cały czas, aby emulsja się nie rozwarstwiła.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Wlewasz olej cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania.

**Krok 3.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia nad miską, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż znikną białe smugi.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i aktywuje proszek do pieczenia, co pomaga w lepszym spulchnieniu ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — nadmierne mieszanie aktywuje gluten i może uczynić placek gąbczastym.

**Krok 4.** Wlej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem formy, a następnie równomiernie posyp powierzchnię borówkami.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców na wierzch pozwala im osiąść w cieście podczas pieczenia, nie opadając na dno.
- *Pro tip:* Możesz lekko posypać owoce mąką przed dodaniem, by nie opadały na spód.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź gotowość patyczkiem.
- *Dlaczego:* Pieczenie w stałej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie, a patyczek pokazuje, czy wnętrze jest suche.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 10–15 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 26.1 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych borówek?**

Tak, mrożone borówki można użyć bez rozmrażania. Dodaj je bezpośrednio do ciasta, by nie zabarwiły go na fioletowo.

**Dlaczego placek opadł po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z niedopeczenia lub nagłego ochłodzenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone i nie otwieraj piekarnika za wcześnie.

**Czy placek można zamrozić?**

Tak, placek możesz zamrozić po wypieku. Przechowuj go w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać placek z borówkami?**

Przechowuj placek w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Można go również podgrzać w piekarniku.

**Czy można zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć rozpuszczonego masła, ale wtedy masa będzie bogatsza i bardziej kremowa — pamiętaj, by nie przegrzać masła.