---
slug: placek-z-mieta
title: "Placek z miętą"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack", "side_dish"]
---

# Placek z miętą

Placek z miętą to oryginalne danie z delikatnym posmakiem mięty i cytryny. Idealnie nadaje się jako przekąska lub lekka kolacja. W połączeniu z sosem do maczania smakuje wyjątkowo.

## Składniki

- 250 g mąka
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 100 g czarne oliwki
- 1 główka cebula
- 20 g mięta
- 10 g proszek do pieczenia
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt pieprz czarny mielony (szczypta do smaku)
- 60 ml oliwa
- 375 ml woda ciepła

## Przygotowanie

1. Cebulę, oliwki i miętę drobno posiekaj nożem.
2. Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, połowę oliwy i wymieszaj. Stopniowo wlej 375 ml ciepłej wody, ciągle mieszając.
3. Do ciasta dodaj posiekaną cebulę, oliwki i połowę mięty. Wymieszaj i dopraw przyprawą Delikat Knorr. Ciasto powinno być lekkie i lejące.
4. Wysmaruj formę tłuszczem, posyp mąką, wlej ciasto i piecz w piekarniku 180°C przez około 60 minut.
5. Zmieszaj resztę oliwy z miętą, sokiem z połowy cytryny i szczyptą pieprzu. Pokrój placek i podawaj z sosem do maczania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, oliwki i miętę na desce kuchennej za pomocą noża. Utrzymuj równy rozmiar kawałków, by smak był jednolity.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej rozprowadzą smak w ciście i zapewnią jednolitą strukturę placuszka.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i nie śpiesz się — dokładne posiekanie to klucz do dobrego efektu.

**Krok 2.** Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia i połowę oliwy. Mieszaj szpatułą, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, ciągle mieszając, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Przesiane mąka i stopniowe dodanie wody zapobiegają powstawaniu grudek i dają lekkość ciastu.
- *Pro tip:* Wlej wodę małymi porcjami, mieszając od środka ku brzegom, by masa była gładka.

**Krok 3.** Do przygotowanego ciasta dodaj posiekaną cebulę, oliwki i połowę mięty. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i dopraw przyprawą Knorr według smaku.
- *Dlaczego:* Dodanie składników do ciasta rozprowadza je równomiernie, a przyprawa wzbogaca smak bez przegoryczania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — wystarczy kilka ruchów, by wszystko było połączone.

**Krok 4.** Formę do pieczenia wysmaruj oliwą, posyp mąką, wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 60 minut w 180°C, aż ciasto zrumieni się i przestanie być wilgotne w środku.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu, a odpowiednia temperatura i czas zapewniają równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, placek jest gotowy.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj resztę oliwy z drobno posiekaną miętą, sokiem z połowy cytryny i szczyptą pieprzu. Pokrój placek na porcje i podawaj z sosem do maczania.
- *Dlaczego:* Sos z miętą i cytryny dodaje świeżości i komponuje się idealnie z upieczonym ciastem.
- *Pro tip:* Podawaj sos od razu po przygotowaniu, by mięta zachowała aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 36.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placek z miętą można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, placek można upiec z góry i podgrzać przed podaniem. Smakuje również na zimno, ale najlepiej świeżo upieczony z ciepłym sosem.

**Czy można zastąpić przyprawę Delikat Knorr inną?**

Tak, można użyć mieszanki soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Ważne, by nie przesłodzić smaku mięty i cytryny.

**Dlaczego ciasto wysycha w środku?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może wysuszyć placek. Piecz dokładnie 60 minut w 180°C i sprawdź patyczkiem.

**Czy placek z miętą jest wegański?**

Tak, jeśli użyjesz wegańskiej przyprawy bez składników zwierzęcych, danie nadaje się do diety wegańskiej.

**Jak przechowywać resztki placuszka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.