---
slug: placki-bananowe-weganskie
title: "Placki bananowe wegańskie"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placki bananowe wegańskie

Wege placki bananowe to smaczne i proste śniadanie, które można szybko przygotować z dostępnych składników. Idealne na co dzień, odżywcze i aromatyczne.

## Składniki

- 150 g banan
- 10 g cukier
- 30 ml olej rzepakowy
- 120 g mąka pszenna typ 500
- 4 g proszek do pieczenia
- 150 ml napój migdałowy (mleko roślinne) niesłodzone

## Przygotowanie

1. Rozgnieć banana w misce. Dodaj cukier i olej. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie dokładnie wymieszaj.
2. Na środku zrób zagłębienie i stopniowo wlewaj mleko. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni na średnim ogniu. Wylej na patelnię 2 łyżki ciasta, formując z nich placuszka.
4. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgnieć banana widełkami w misce do gładkiego puree. Dodaj cukier i olej rzepakowy, wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, aby ciasto było puszyste, i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie banana zapewnia gładką konsystencję ciasta, a przesiewanie mąki i proszku do pieczenia pomaga uniknąć grudek i uzyskać lekkość.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego banana – jest słodszy i łatwiej się rozgniata, co poprawia smak i konsystencję placków.

**Krok 2.** W środku masy zrób zagłębienie i stopniowo wlej niesłodzony napój migdałowy, mieszając od środka do brzegów, aż całość będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie płynu pomaga kontrolować konsystencję ciasta i unika powstawania grudek.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj kilka mililitrów mleka roślinnego, aby było łatwiej formować placki.

**Krok 3.** Rozgrzej niewielką ilość oleju rzepakowego na patelni na średnim ogniu. Wylej dwie łyżki ciasta (ok. 30 ml), pozostawiając przestrzeń między plackami, i delikatnie spłaszcz je łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypaleniu, a odpowiednia ilość oleju zapewnia równomierne smażenie bez przesączania.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zbyt dużo ciasta naraz – placki lepiej się smażą, gdy mają przestrzeń do rozprzestrzeniania się.

**Krok 4.** Smaż placki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż powierzchnia zrumieni się na złoty kolor, następnie odwróć je szpatułką i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Złoty kolor oznacza, że placuszki są dobrze upieczone w środku i mają kruchość na zewnątrz.
- *Pro tip:* Nie odwracaj placków zbyt wcześnie – poczekaj, aż brzegi zaczynają się lekko podkurczać, co oznacza, że są gotowe do obrócenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Tak, można użyć mąki z pełnych ziaren lub mąki bezglutenowej, ale konsystencja ciasta może się różnić. W przypadku mąki bezglutenowej warto dodać łyżkę psyllium lub agar, aby związać masę.

**Jakie mleko roślinne najlepiej działa w tym przepisie?**

Najlepiej sprawdza się niesłodzone mleko migdałowe, kokosowe lub owsiane. Ważne, aby było niesłodzone, by nie zaburzyć smaku placków.

**Dlaczego placki się kruszą?**

Placki mogą się kruszyć, jeśli ciasto jest zbyt suche lub jeśli nie zostały wystarczająco długo podsmażone. Upewnij się, że dokładnie wymieszałeś składniki i smażysz na odpowiednim ogniu.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż placki warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj na patelni.

**Jakie dodatki można dodać do ciasta?**

Można dodać cynamon, wanilię, drobno pokrojone orzechy lub wiórki kokosowe, aby wzbogacić smak placków. Dodaj je przy mieszaniu suchej mąki.