---
slug: placki-jogurtowe-z-jablkami
title: "Placki jogurtowe z jabłkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placki jogurtowe z jabłkami

Placki jogurtowe z jabłkami to szybkie i sycące śniadanie dla miłośników prostych słodkich dań. Delikatna konsystencja i naturalna słodycz z jabłek sprawiają, że są idealne na poranny posiłek. Można je podawać z miodem, siropem lub świeżymi owocami.

## Składniki

- 200 g jogurt skyr
- 2 szt jajko
- 25 g cukier
- 140 g mąka pszenna typ 500
- 200 g jabłko
- 45 ml olej rzepakowy
- 0 szczypta cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kosteczkę lub zetrzyj na tarce.
2. W misce zmieszaj jogurt, mąkę, jajka, cukier i szczyptę cynamonu.
3. Dodaj do masy jabłka. Wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Łyżką formuj placki na patelni i smaż je do zarumienienia.
6. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka za pomocą noża lub obieraczki, usuń środek z nasionami, a następnie pokrój je w drobną kostkę lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki jabłek równomiernie rozprowadzą się w ciście i dadzą lepszą konsystencję placków.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. Szampion lub Ligol, które nie rozpadają się podczas smażenia.

**Krok 2.** W dużej misce połącz jogurt, jajka, cukier i mąkę. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka, dodaj szczyptę cynamonu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników na zimno zapobiega komulowaniu mąki i daje jednolitą masę bez grudek.
- *Pro tip:* Użyj szklanej lub metalowej miski, która nie wchłania wilgoci i ułatwia mieszanie.

**Krok 3.** Delikatnie włącz pokrojone jabłka do masy ciasta i wymieszaj łyżką, aż będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Jabłka należy mieszać delikatnie, by nie rozpadły się i nie zrobiła się z nich papka.
- *Pro tip:* Jeśli używasz jabłek z tarki, odcedź je lekko, by nie rozcieńczały ciasta.

**Krok 4.** Nalej olej na patelnię i podgrzej go na średnim ogniu, aż lekko zadymi.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że placuszki wsiąkną, a zbyt gorący spali je od zewnątrz, zanim się upiekną w środku.
- *Pro tip:* Przed smażeniem możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając mały kawałek ciasta – jeśli szybko się podsmaża, jest gotowy.

**Krok 5.** Łyżką nabieraj masę i formuj placki na patelni, smażąc po kilka na raz, przez 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu pozwala plackom przypiec się na zewnątrz, a w środku zostać puszystym.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masy na patelni – placki lepiej się smażą, gdy mają przestrzeń.

**Krok 6.** Przełóż gotowe placki na talerz i podawaj ciepłe z dodatkami, np. miodem, siropem klonowym lub świeżymi owocami.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki lepiej wydzielają aromat i mają lepszą konsystencję niż zimne.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, posyp je cukrem pudrem lub cynamonem dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te placki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. bananem zmielonym lub płatkami owsianymi namoczonymi w wodzie, ale konsystencja może być mniej puszysta.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż je warstwami z pergaminem i przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

**Czy zamiast skyru pasuje zwykły jogurt?**

Tak, ale lepiej użyć gęstego jogurtu naturalnego lub odcedzonego, by masa nie była zbyt ciekła.

**Dlaczego placki się rozpływają na patelni?**

To może oznaczać, że masa jest za ciekka lub patelnia nie była wystarczająco gorąca. Upewnij się, że proporcje składników są zachowane.

**Czy można dodać inne owoce?**

Oczywiście – gruszki, banany lub jagody też świetnie pasują, choć jagody mogą rozpuścić się podczas smażenia.