---
slug: placki-jogurtowe-z-truskawkami
title: "Placki jogurtowe z truskawkami"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Placki jogurtowe z truskawkami

Placki jogurtowe z truskawkami to delikatne, puszyste placuszki przygotowane na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem świeżych truskawek. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, łatwe do przygotowania i lubiane przez całą rodzinę. Można je podawać z dodatkowymi owocami lub miodem.

## Składniki

- 250 g jogurt grecki lub naturalny
- 2 szt jajka
- 30 ml olej roślinny lub roztopione masło
- 25 g cukier
- 170 g mąka pszenna
- 4 g soda oczyszczona
- 4 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 150 g truskawki

## Przygotowanie

1. W misce wymieszać jogurt z jajkami i olejem, dodać cukier
   - **Wskazówka:** Jogurt powinien mieć temperaturę pokojową dla lepszego połączenia składników
2. Przesiać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i solą, dodać do mieszanki jogurtowej
   - **Wskazówka:** Mieszaj delikatnie, aby ciasto nie straciło puszystości
3. Rozgrzać patelnię naleśnikową i nakładać po 1 łyżce ciasta
   - **Wskazówka:** Patelnia powinna być średnio rozgrzana, bez dodatkowego tłuszczu
4. W połowie smażenia włożyć w każdy placek po 2-3 kawałki truskawek
   - **Wskazówka:** Delikatnie wciśnij truskawki w ciasto
5. Przewrócić na drugą stronę i smażyć 2-3 minuty do zrumienienia
   - **Wskazówka:** Placki są gotowe gdy sprężyście odbijają po naciśnięciu

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce dokładnie wymieszaj 250g jogurtu greckiego z 2 jajkami i 30ml oleju roślinnego. Dodaj 25g cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie mokrych składników na początku zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Jogurt wyjmij z lodówki 30 minut wcześniej - w temperaturze pokojowej lepiej się miesza z pozostałymi składnikami.

**Krok 2.** Przesiej przez sito 170g mąki pszennej wraz z 4g sody oczyszczonej, 4g proszku do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj suche składniki do mieszanki jogurtowej i delikatnie wymieszaj łyżką do otrzymania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega tworzeniu się grudek, a delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta dzięki reakcji sody z jogurtem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo - wystarczy do momentu połączenia składników, nadmierne mieszanie sprawi, że placki będą twarde.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię naleśnikową lub z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Bez dodawania tłuszczu nakładaj po 1 pełnej łyżce stołowej ciasta, zachowując odstępy między plackami.
- *Dlaczego:* Średnia temperatura pozwala plackom równomiernie się upiec, a brak dodatkowego tłuszczu zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kroplą wody - powinna syczeć i szybko parować, ale nie natychmiast się gotować.

**Krok 4.** Gdy placki zaczną się podnosić i będą upieczone w połowie (około 2-3 minuty), pokrój truskawki na cienkie plasterki i delikatnie wciśnij po 2-3 kawałki w każdy placek. Przewróć łopatką na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Dodanie truskawek w połowie pieczenia zapobiega ich przypaleniu, a równomierne smażenie z obu stron zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Placki są gotowe gdy sprężyście odbijają po lekkim naciśnięciu palcem - to oznacza, że są dobrze wypieczone w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt grecki zwykłym?**

Tak, ale zwykły jogurt ma więcej wody, więc dodaj 1-2 łyżki mąki więcej do ciasta.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można je zamrozić do 3 miesięcy. Odgrzewaj w toasterze lub patelni.

**Dlaczego moje placki są płaskie?**

Prawdopodobnie soda lub proszek do pieczenia są przeterminowane, albo ciasto było za bardzo mieszane.

**Czy mogę użyć innych owoców?**

Tak, sprawdzą się borówki, maliny, pokrojone banany czy jabłka. Dostosuj ilość do własnych preferencji.

**Na jakiej patelni najlepiej smażyć placki?**

Najlepsza jest patelnia naleśnikowa lub z dobrą nieprzywierającą powłoką, bez dodawania tłuszczu.

**Jak sprawdzić czy placek jest gotowy?**

Placek jest gotowy gdy sprężyście odbija po lekkim naciśnięciu i ma złocisty kolor z obu stron.