---
slug: placki-na-serku-homogenizowanym
title: "Placki na serku homogenizowanym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placki na serku homogenizowanym

Delikatne placki przygotowane na bazie serka homogenizowanego waniliowego. Proste w przygotowaniu danie, które doskonale sprawdza się jako słodki posiłek dla całej rodziny. Placki charakteryzują się puszystą teksturą i łagodnym smakiem waniliowym.

## Składniki

- 400 g serek homogenizowany waniliowy
- 2 szt jajka (duże)
- 140 g mąka pszenna
- 3 g proszek do pieczenia
- 8 g cukier puder
- 1 szczypta sól
- 10 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
   - **Wskazówka:** Wyjmij składniki z lodówki 30 minut przed przygotowaniem.
2. W naczyniu umieścić serek homogenizowany i 2 jajka. Roztrzepać delikatnie rózgą kuchenną.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt intensywnie, aby ciasto pozostało puszyste.
3. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier puder i sól. Wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
   - **Wskazówka:** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek.
4. Placki smażyć na średniej mocy na minimalnej ilości oleju po 2-3 minuty z każdej strony.
   - **Wskazówka:** Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą.
5. Ciepłe placki oprószyć cukrem pudrem i podawać z owocami lub sosem.
   - **Wskazówka:** Świetnie smakują z dżemem, miodem lub świeżymi jagodami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij serek homogenizowany, jajka i wszystkie pozostałe składniki z lodówki na 30 minut przed gotowaniem. Przygotuj miskę, trzepaczkę i patelnię z powłoką nieprzywierającą.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej i dają bardziej jednorodne ciasto.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę jajek - powinny być ciepłe w dotyku, nie zimne.

**Krok 2.** Do miski włóż 400g serka homogenizowanego i 2 duże jajka. Trzepaczką delikatnie mieszaj przez 1-2 minuty, aż składniki się połączą, ale nie ubijaj na puszystą masę.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kremową teksturę serka, która da plackom miękkość.
- *Pro tip:* Jeśli serek ma grudki, przecedź go przez sitko przed dodaniem jajek.

**Krok 3.** Przesiej do miski 140g mąki pszennej z 3g proszku do pieczenia. Dodaj 8g cukru pudru i szczyptę soli. Mieszaj łyżką lub trzepaczką przez 1 minutę, aż ciasto będzie gładkie bez grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega powstawaniu grudek, a proszek do pieczenia sprawi, że placki będą puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki - to może sprawić, że placki będą twarde.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (5-6 z 10). Posmaruj lekko olejem. Nakładaj ciasto łyżką wazową, formując placki o średnicy 8-10cm. Smaż 2-3 minuty z pierwszej strony, aż spód będzie złoty. Obróć i smaż 2-3 minuty z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Średni ogień pozwala na równomierne przesmażenie bez przypalania, a kontrola czasu zapewnia idealne wypieczenie.
- *Pro tip:* Nie naciskaj na placki łopatką podczas smażenia - stracą puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek homogenizowany zwykłym twarogiem?**

Nie zalecam - twaróg ma inną konsystencję i placki mogą być zbyt suche. Lepiej użyć serka typu Philadelphia.

**Dlaczego moje placki są płaskie i nie puszyste?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto po dodaniu mąki lub proszek do pieczenia był za stary. Sprawdź datę ważności proszku.

**Czy można zrobić placki bez cukru?**

Tak, możesz pominąć cukier puder w cieście. Wtedy podaj je z miodem lub dżemem.

**Na jakiej patelni najlepiej smażyć te placki?**

Najlepsza jest patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy około 24-26cm.

**Jak długo można przechowywać gotowe placki?**

W lodówce maksymalnie 2 dni pod przykryciem. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy mogę zamrozić ciasto na placki?**

Tak, ciasto można zamrozić do 1 miesiąca. Po rozmrożeniu delikatnie wymieszaj przed smażeniem.