---
slug: placki-owsiane-z-jablkiem
title: "Placki owsiane z jabłkiem"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 3
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "dessert"]
---

# Placki owsiane z jabłkiem

Placki owsiane z jabłkiem to pożywne śniadanie lub lekki deser. Gotowane na patelni, są szybkie w przygotowaniu i idealne dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 g płatki owsiane
- 125 g mąka pszenna typ 500
- 5 g proszek do pieczenia
- 2 szt jajko
- 180 ml mleko 2%
- 10 ml olej rzepakowy
- 200 g jabłko

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. W osobnej misce ubij jajka, następnie wlej mleko i wymieszaj.
3. Mokre składniki wymieszaj z suchymi.
4. Dodaj starte jabłko do ciasta i dokładnie wymieszaj.
5. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i wlewaj niewielkie porcje ciasta.
6. Smaż placki z każdej strony po 3 minuty, aż będą złote.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj łyżką, aby składniki były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega komkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, by ciasto było puszyste.

**Krok 2.** W osobnej misce ubij dwa jajka widelcem lub mikserem ręcznym, potem stopniowo dodaj mleko i mieszaj, aż powstanie jednolita ciecz.
- *Dlaczego:* Oddzielne przygotowanie mokrych składników ułatwia ich równomierne włączenie do ciasta bez przemieszania.
- *Pro tip:* Użyj mleka w temperaturze pokojowej, by nie gęstniało po dodaniu do jajek.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż całość będzie połączona, ale nie przetocz ciasta.
- *Dlaczego:* Przetarzanie ciasta aktywuje gluten, co może uczynić placki gąbczastymi i twardymi.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by nie było suchych plam – drobne grudki są dopuszczalne.

**Krok 4.** Ostrym nożem obierz jabłko, pokrój na połówki, usuń serduszko, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj do ciasta.
- *Dlaczego:* Starte jabłko dodaje wilgoci, naturalnej słodyczy i pomaga zachować miękkość placków.
- *Pro tip:* Użyj jabłka z kwaśnym smakiem, np. lodzianki, by placki były bardziej aromatyczne.

**Krok 5.** Nalej niewielką ilość oleju rzepakowego na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu, potem wlewaj ciasto łyżką, formując małe placki.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Użyj patelni teflonowej i nieleczonej, by placki łatwo się odwracały.

**Krok 6.** Smaż placki na złoty kolor z obu stron, po około 3 minuty na stronę, odwracając delikatnie spacją.
- *Dlaczego:* Właściwy czas smażenia zapewnia przypieczenie bez przypalenia i gotowanie wnętrza.
- *Pro tip:* Nie uciskaj placków spacją – stracą puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, placki można ostudzić i zamrozić warstwami, oddzielając je folią. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w tosterze.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną bezglutenową?**

Tak, ale użyj mieszanki mąk bezglutenowych z dodatkiem guma guar lub xantanu, by ciasto nie rozpadło się podczas smażenia.

**Dlaczego placki się kruszą?**

Zbyt mało lepkiego składnika – spróbuj dodać jedno jajko lub łyżkę jogurtu, by ciasto było bardziej spajane.

**Czy można zrobić placki bez jajek?**

Tak, zastąp jajka np. 3 łyżkami jogurtu roślinnego lub 'białkiem' z 2 łyżek mąki ziemniaczanej i 5 łyżek wody.

**Jakie sosy pasują do placków?**

Idealnie smakują z jogurtem naturalnym, kefirkiem, sokiem z cytryny i cukrem pudrem lub nutellą.