---
slug: placki-twarogowe-bananowe
title: "Placki twarogowe bananowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placki twarogowe bananowe

Placki twarogowe bananowe to sycące i odżywne śniadanie, które przygotujesz z prostych składników dostępnych w każdej kuchni. Miękkie wnętrze i złociste skorupki sprawiają, że są idealne na poranny posiłek.

## Składniki

- 230 g banan
- 250 g ser twarogowy półtłusty
- 3 szt jajko
- 5 g stewia (lub inny słodzik bez cukru)
- 4 g proszek do pieczenia
- 90 g mąka pszenna typ 500
- 45 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. W misce połącz banany, ser twarogowy i jajka. Wymieszaj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodaj stewię, proszek do pieczenia i mąkę pszenną. Delikatnie wymieszaj składniki.
3. Mieszaj masę aż stanie się gładka, następnie odstaw ją na 10–15 minut do spoczęcia.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż placki na małym ogniu, aż zrumienią się z obu stron.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz banany, ser twarogowy i jajka. Użyj blendera ręcznego, aby dobrze je rozprowadzić i uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki banana lub twarogu mogą psuć konsystencję placków, dlatego warto dokładnie je wymieszać.
- *Pro tip:* Przed blendowaniem poczekaj chwilę, by składniki się rozgrzały – łatwiej będzie je wymieszać.

**Krok 2.** Dodaj słodzik (stewię), proszek do pieczenia i mąkę. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników na końcu zapobiega nadmiernemu mieszaniu, co mogłoby sprawić, że placki będą gumowate.
- *Pro tip:* Wymieszaj tylko tyle, by nie było suchych plam – nie musi być idealnie gładko.

**Krok 3.** Dokładnie wymieszaj ciasto, aż stanie się gładkie, i odstaw je na 10–15 minut, by mąka mogła nabrać wilgoci.
- *Dlaczego:* Poczynne ciasto lepiej trzyma się kupy i daje bardziej puszyste placki.
- *Pro tip:* Przykryj misę ściereczką, by ciasto nie wysychało podczas odpoczynku.

**Krok 4.** Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni. Wylewaj porcje ciasta i smaż na złoty kolor z obu stron, na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala na wypieczenie wnętrza bez przypalenia zewnętrznej strony.
- *Pro tip:* Nie odwracaj placka zbyt wcześnie – poczekaj, aż na brzegach zacznie się lekko rumienić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.6 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić stewię innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć miodu, syropu klonowego lub cukru trzcinowego. Pamiętaj jednak, że zmieni to wartość odżywczą i smak.

**Dlaczego moje placki się rozpływają?**

Zbyt ciekawe ciasto może oznaczać za mało mąki. Dodaj kilka gramów więcej, aż konsystencja przypomina gęstą owsiankę.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po wysłodzeniu i wystudzeniu ułóż je warstwami z pergaminem i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy da się zrobić te placki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka 'jajkiem' z lnianym – 1 łyżka mielonych nasion + 3 łyżki wody na każde jajko, ale konsystencja może być luźniejsza.

**Czy mogę dodać wanilię lub cynamon?**

Oczywiście! Cynamon doskonale komponuje się z bananem, a ekstrakt waniliowy podkreśli słodki smak ciasta.