---
slug: placki-twarogowe-blw
title: "Placki twarogowe BLW"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "main_course"]
---

# Placki twarogowe BLW

Placki twarogowe to delikatne, aromatyczne placuszki idealne dla najmłodszych. Dzięki bananowi i cynamonowi mają naturalnie słodki smak i są łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 40 g ser twarogowy półtłusty
- 1 szt jajko
- 30 g mąka pszenna typ 500
- 60 g banan
- 3 g cynamon

## Przygotowanie

1. W misce umieść twaróg oraz banana.
2. Rozgnieć dokładnie widelcem.
3. Dodaj mąkę, jajko i cynamon. Dokładnie wymieszaj.
4. Łyżką nabieraj ciasto i nakładaj na patelnię, formując placuszki.
5. Smaż, aż się zarumienią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść 40 g serka twarogowego i 60 g banana (oczyszczonego z skórki) w misce.
- *Dlaczego:* To pierwszy krok, który przygotowuje podstawę ciasta — mieszankę białka i naturalnej słodyczy.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego banana, bo łatwiej się rozgniata i lepiej smakuje.

**Krok 2.** Rozgnieć zawartość miski widelcem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki banana lub twarogu mogą psuć konsystencję placków, dlatego warto dobrze rozgnieść.
- *Pro tip:* Jeśli masz blender ręczny, możesz nim delikatnie zmiksować, ale uważaj, by nie przekształcić w płyn.

**Krok 3.** Do masy dodaj 30 g mąki, 1 jajko i 3 g cynamonu, po czym wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Mąka wiąże ciasto, jajko działa jako spoiwo, a cynamon nadaje aromat i smak.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przetrzepać białka i nie spowodować zbyt gąbczastej konsystencji.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i delikatnie wykładaj na rozgrzaną patelnię.
- *Dlaczego:* Tak zapewnisz równomierne rozmiary placków i kontrolę nad ich kształtowaniem.
- *Pro tip:* Przed wyłożeniem nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju, by placki się nie przypaliły.

**Krok 5.** Smaż placuszki na złoty kolor, około 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Zrumienienie oznacza, że placki są gotowe i mają odpowiednią strukturę.
- *Pro tip:* Nie odwracaj placków zbyt wcześnie — poczekaj, aż dolna strona się zrumieni i będzie się łatwo odrywać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Tak, można użyć mąki z kaszy gryczanej lub kukurydzianej, ale konsystencja może być nieco inna. Dla dzieci powyżej 1 roku można rozważyć mąkę bezglutenową.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż placki warstwami w pojemniku i zamroź. Rozgrzej na patelni lub w piekarniku.

**Dlaczego placki się rozpływają?**

Zbyt duże ilości banana lub zbyt mało mąki mogą sprawić, że ciasto będzie zbyt płynne. Dostosuj proporcje, dodając nieco więcej mąki.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, jabłko starte na tarce lub gotowana gruszka dobrze komponują się z tym ciastem. Upewnij się, że nie dodają zbyt dużo wilgoci.

**Czy placki są bezpieczne dla niemowląt?**

Tak, od 8. miesiąca życia, o ile dziecko nie ma alergii na mleko czy jajka. Początkowo podawaj małe, miękkie kawałki.