---
slug: placki-z-ananasem
title: "Placki z ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placki z ananasem

Placki z ananasem to prosty i szybki posiłek dostępny przez cały rok. Puszka ananasa pozwala na przygotowanie tych placków w każdym sezonie. Idealnie sprawdzają się na śniadanie lub deser, łącząc słodycz ananasa z delikatnym ciastem. Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

## Składniki

- 160 g mąka pszenna tortowa
- 200 g jogurt naturalny kremowy
- 2 szt jajka
- 150 g ananas z puszki
- 30 g cukier
- 5 g proszek do pieczenia
- 5 g soda oczyszczona
- 15 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. W misce umieść jogurt naturalny, dodaj jajka i cukier. Wymieszaj składniki do uzyskania jednorodnej masy.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodaj do miski i wymieszaj do powstania gładkiego ciasta.
3. Odcedź ananas z soku i pokrój na małe kawałki. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
4. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Nakładaj ciasto łyżką i smaż placki po 2-3 minuty z każdej strony do złotobrązowego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce umieść 200g jogurtu naturalnego, 2 jajka i 30g cukru. Mieszaj energicznie łyżką przez 1-2 minuty do całkowitego połączenia składników.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie mokrych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich składników i jednorodną teksturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj jajek w temperaturze pokojowej - łatwiej się mieszają i dają gładniejsze ciasto.

**Krok 2.** Przesiej 160g mąki z 5g proszku do pieczenia i 5g sody przez sito do osobnej miski. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jogurtowej, mieszając łyżką po każdym dodaniu.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z proszkiem eliminuje grudki i zapewnia równomierną dystrybucję spulchniaczy w cieście.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt energicznie po dodaniu mąki - nadmierne mieszanie może sprawić, że placki będą twarde.

**Krok 3.** Odcedź 150g ananasa z puszki przez sitko przez 2-3 minuty. Pokrój ananas na kawałki o wielkości około 0,5cm. Dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj 3-4 ruchami łyżki.
- *Dlaczego:* Odcedzenie ananasa usuwa nadmiar soku, który mógłby sprawić, że ciasto będzie zbyt rzadkie.
- *Pro tip:* Możesz lekko obtarzać kawałki ananasa w mące przed dodaniem do ciasta - zapobiegnie to opadaniu na dno.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średniej mocy (około 6/10). Dodaj 1 łyżeczkę oleju i rozprowadź po całej powierzchni. Nakładaj ciasto dużą łyżką, formując placki o średnicy 8-10cm. Smaż 2-3 minuty do złotobrązowego koloru, następnie obróć i smaż kolejne 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Średnia temperatura zapewnia równomierne przesmażenie placków bez przypalania zewnętrznej warstwy.
- *Pro tip:* Nie naciskaj placków łopatką podczas smażenia - będą mniej puszyste. Sprawdź gotowość lekko podnosząc brzeg łopatką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można używać świeżego ananasa zamiast z puszki?**

Tak, można użyć świeżego ananasa. Pokrój go w drobną kostkę i lekko podsusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar soku.

**Dlaczego placki wychodzą płaskie?**

Sprawdź datę ważności proszku do pieczenia i sody. Stare spulchniacze tracą swoją moc. Również nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki.

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Ciasto najlepiej smażyć od razu po przygotowaniu. Można je przechować w lodówce maksymalnie 2 godziny, ale przed smażeniem delikatnie wymieszaj.

**Na jakim ogniu smażyć placki?**

Smaż na średnim ogniu. Za wysokie temperatury spowodują przypalenie zewnętrznej części, podczas gdy środek pozostanie surowy.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, usmażone i ostudzone placki można zamrozić w pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Odgrzej w tosterze lub na patelni.

**Czym zastąpić jogurt naturalny?**

Można zastąpić jogurt kwaśną śmietaną 18% lub maślanką. Unikaj jogurtów 0% - placki będą mniej delikatne.