---
slug: placki-z-cukini-na-slodko
title: "Placki z cukini na słodko"
servings: 18
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Placki z cukini na słodko

Słodkie placki z cukini to delikatne i puszyste danie idealne na deser lub przekąskę. Gotowane na patelni i podawane z czekoladą lub dżemem, sprawdzą się nawet u najmłodszych domowników.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 500 g cukinia
- 2 szt jajko
- 200 ml jogurt naturalny
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Zetrzyj cukinię na tarce i odciśnij nadmiar wody ręcznie lub za pomocą sitka.
2. Wbij jajka do miski, dodaj mąkę i wszystkie suche składniki, mieszając widelcem.
3. Dopraw do smaku, dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj masę do gładkości.
4. Na rozgrzanej patelni z olejem smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony.
5. Podawaj ciepłe placki z polewą czekoladową lub ulubionym dżemem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię, obierz ją (opcjonalnie) i zetrzyj na drobnej tarce. Przesuń na sitko lub zawij w ściereczkę i mocno wyciśnij, by usunąć jak najwięcej wody.
- *Dlaczego:* Wyciśnięcie wody zapobiega rozcieńczaniu ciasta i sprawia, że placki lepiej się smażą i nie są mokre.
- *Pro tip:* Możesz odstawić zetrzoną cukinię na kilka minut do miski — wtedy łatwiej będzie wycisnąć wodę.

**Krok 2.** Do dużej miski wbij jajka, dodaj mąkę i suche przyprawy (np. cynamon, szczyptę soli), a następnie stopniowo mieszaj, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Dodawanie suchych składników do jajek pomaga uzyskać jednolite ciasto bez komórek mąki.
- *Pro tip:* Użyj szklanej lub metalowej miski — nie wchłaniają zapachów i lepiej mieszają się składniki.

**Krok 3.** Dodaj jogurt do masy i mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż całość będzie gładka i jednolita, bez grudek.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje wilgoci i lekkości, a delikatne mieszanie nie usuwa powietrza z ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki mleka lub wody, by uzyskać konsystencję śmietany.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej porcję oleju i wylewaj małe porcje ciasta (ok. 1 łyżki), smażąc po 2–3 min z każdej strony.
- *Dlaczego:* Średnie ogrzanie zapewnia równomierne podsmażenie bez przypalenia, a małe placki łatwiej obracać.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością ciasta na patelni — placki lepiej się smażą, gdy mają przestrzeń.

**Krok 5.** Zdejmij placki z patelni, ułóż na talerzu i podawaj od razu z polewą czekoladową, dżemem lub świeżymi owocami.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki mają najlepszą konsystencję i intensywniej wydzielają aromat.
- *Pro tip:* Możesz przygotować je z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku lub tosterze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 10.3 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki z cukini na słodko można zamrozić?**

Tak, po ostygnięciu ułóż placki warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

**Dlaczego moje placki są zbyt mokre w środku?**

Prawdopodobnie cukinia nie została wystarczająco wyciśnięta. Upewnij się, że dokładnie odciśnij sok przed dodaniem do ciasta.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki z kaszy gryczanej lub mąki bezglutenowej, ale pamiętaj, że konsystencja może się różnić. Dostosuj ilość płynu.

**Jakie przyprawy pasują do słodkich placuszków z cukini?**

Idealnie sprawdzą się cynamon, wanilia lub skórka z cytryny. Dają one ciepły, słodki aromat i podkreślają smak cukini.

**Czy placki można przygotować bez jajek?**

Można zastąpić jajka np. bananem, jabłkiem lub mąką z lnianą, ale struktura będzie gęstsza. Przepis nie będzie już tradycyjny.