---
slug: placki-z-cukinii-blw
title: "Placki z cukinii blw"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Placki z cukinii blw

Placki z cukinii to prosty i zdrowy przekąska idealna dla najmłodszych. Delikatne placki o łagodnym smaku można podawać na ciepło lub po przestudzeniu. Doskonale sprawdzają się jako posiłek dla dzieci na blw.

## Składniki

- 250 g cukinia
- 1 szt jajko
- 40 g mąka pszenna typ 500
- 10 g koperek ogrodowy świeży

## Przygotowanie

1. Cukinię umyj, zetrzyj na tarcie o grubych oczkach, przełóż na sito i odstaw na około 15 minut.
2. Następnie cukinię odciśnij z nadmiaru soku i przełóż do miski.
3. Do cukinii dodaj mąkę oraz posiekany koper i wybij jajko.
4. Składniki dokładnie wymieszaj, aby uzyskać dość gęste ciasto.
5. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż małe placki z dwóch stron na złoty kolor.
6. Gotowe placki z cukinii podawaj dzieciom po przestudzeniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż na sito i odstaw na 15 minut, aby sok mógł spłynąć.
- *Dlaczego:* Zetrzenie cukinii na grubych oczkach zapewnia odpowiednią konsystencję placków, a odstawienie na sicie pomaga usunąć nadmiar wody, która może rozcieńczyć ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz sita, możesz użyć ręcznika kuchennego, by odciągnąć sok – po zetrzeniu zawijamy cukinię i delikatnie wyciskamy.

**Krok 2.** Po upływie 15 minut zetrzyj cukinię ręką lub łyżką, by usunąć jak najwięcej soku, a następnie przełóż ją do miski.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru soku zapobiega rozpływaniu się ciasta na patelni i pomaga plackom zachować kształt.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj soku – możesz go dodać do smoothie lub zupy, zawiera cenne składniki odżywcze.

**Krok 3.** Dodaj do cukinii mąkę, drobno posiekany koper oraz całe jajko, które wybij bezpośrednio do miski.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, mąka zagęszcza ciasto, a koper dodaje aromatu i wartości odżywczej.
- *Pro tip:* Koper warto dodać tuż przed mieszaniem, by zachował świeżość i wyrazisty smak.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub ręką, aż powstanie gęste, lekko lepkie ciasto, które trzyma się razem.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję i zapobiega komkom mąki w plackach.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za ciekłe, dodaj 5–10 g mąki; jeśli za suche – jedną łyżkę wody lub mleka roślinnego.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i formując małe placki, smaż je po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor zapewnia ładny wygląd i lekko chrupiącą skórkę, a środek pozostaje miękki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – placki nie muszą być smażone na głębokim tłuszczu, wystarczy cienka warstwa.

**Krok 6.** Zdejmij placki z patelni i odłóż na talerz, aby ostygły do temperatury pokojowej – szczególnie ważne przy podawaniu dzieciom.
- *Dlaczego:* Oschłodzenie zapobiega oparzeniom i ułatwia chwytanie placków małymi dłońmi w ramach blw.
- *Pro tip:* Placki można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w piekarniku lub na patelni tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 9.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki z cukinii można zamrozić?**

Tak, gotowe placki można zamrozić po ostygnięciu. Układaj warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj na patelni.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki z kaszy gryczanej, kukurydzianej lub ryżowej, ale pamiętaj, że różne mąki różnią się właściwościami wiążącymi – może być potrzebna korekta ilości.

**Dlaczego placki się rozpływają na patelni?**

To zwykle wynika z zbyt dużej ilości soku w cukinii lub za ciekłego ciasta. Upewnij się, że dobrze odciśnięłeś cukinię i użyj odpowiedniej ilości mąki.

**Czy placki są odpowiednie dla niemowląt?**

Tak, placki z cukinii są łagodne i łatwe w trawieniu. Upewnij się, że nie zawierają soli i są podawane po przestudzeniu, co czyni je bezpiecznymi dla najmłodszych.

**Jak przechowywać resztki placków?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni, by przywrócić chrupkość.