---
slug: placki-z-cukinii-z-piekarnika
title: "Placki z cukinii z piekarnika"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Placki z cukinii z piekarnika

Placki z cukinii z piekarnika to zdrowa i smaczna przekąska idealna dla dzieci. Warzywa połączone z serem i jajkami tworzą aromatyczne placki pieczone, które łatwo przyswajają nawet najmłodsi jedzeni.

## Składniki

- 250 g cukinia
- 200 g ziemniaki późne
- 150 g marchewka
- 50 g cebula
- 50 g ser gouda
- 2 szt jajko

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Umyj, obrać i zetrzyj cukinię, ziemniaki i marchew na tarce o dużych oczkach.
3. Posól warzywa, odstaw na 15 minut, a następnie wyciśnij je z wody.
4. Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do warzyw.
5. Zetrzyj ser gouda na tarce i dodaj do masy razem z jajkami, solą i pieprzem.
6. Uformuj placki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 10–15 minut do rumianego koloru.
7. Podawaj ciepłe z sosem lub śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby miał czas się dobrze nagrzać, zanim włożysz do niego placki.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i ładne zarumienienie placków.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Umyj cukinię, ziemniaki i marchew, obrać je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, aby uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Tarce o dużych oczkach dają odpowiednią konsystencję, dzięki której placki nie będą zbyt gęste.
- *Pro tip:* Nie zbyt drobno tarcia, by warzywa zachowały strukturę i nie staly się pastą.

**Krok 3.** Posól warzywa, odstaw na 15 minut, a potem dokładnie je wyciśnij ręcznie lub przez sito, by usunąć nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Usunięcie wody zapobiega rozpływaniu się placków w piekarniku i pomaga im się ładnie zrumienić.
- *Pro tip:* Wyciskaj warzywa nad miską, by nie rozlać soku po stole, a ewentualnie użyj gazy kuchennej.

**Krok 4.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do warzyw, mieszając delikatnie, by wszystko było równomierne.
- *Dlaczego:* Drobna cebula szybciej się dusi i lepiej rozprowadza smak w całej masie placków.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku cebuli, możesz ją najpierw lekko podsmażyć na patelni.

**Krok 5.** Zetrzyj ser gouda na tarce i dodaj do warzyw razem z dwoma jajkami, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Jajka wiążą masę, a ser dodaje smaku i pomaga w zrumienieniu się placków.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu.

**Krok 6.** Uformuj placki z masy i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piecz 10–15 minut, aż będą rumiane.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu, a odpowiednia grubość placków decyduje o czasie pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj placków zbyt blisko siebie, by mogły się równomiernie piec.

**Krok 7.** Podawaj placki od razu, ciepłe, z ulubionym sosem, śmietaną albo jogurtem.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki mają najlepszą konsystencję i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Do podania świetnie sprawdzi się sos jogurtowy z natką pietruszki i czosnkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 13.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, upiecz placki, ostudź je całkowicie, a następnie ułóż warstwami z papierem pergaminowym i zamroź. Podgrzewaj w piekarniku lub tosterze.

**Dlaczego placki się rozpływają w piekarniku?**

Najczęściej dlatego, że warzywa nie zostały dobrze wyciśnięte. Upewnij się, że usunąłeś jak najwięcej wody po osoleniu.

**Czy można zrobić placki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. płatkami owsianymi z wodą lub lnianym żellem, ale konsystencja może być mniej zwarta.

**Jakie warzywa można dodać do placków?**

Można dodać dynię, paprykę lub kalafior – ważne, by dobrze je wycisnąć po posoleniu, by nie wydzielały zbyt dużo wody.

**Czy placki nadają się na śniadanie?**

Tak, są świetnym wyborem na śniadanie – podaj je z jajkiem sadzonym lub awokado dla większej wartości odżywczej.