---
slug: placki-z-cukinii-z-serem
title: "Placki z cukinii z serem"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Placki z cukinii z serem

Placki z cukinii z serem to szybki i lekki obiad idealny na co dzień. Delikatne placki o wybornym smaku są proste w wykonaniu i cieszą się popularnością wśród dorosłych i dzieci.

## Składniki

- 300 g cukinia
- 50 g mąka pszenna typ 550
- 1 szt jajko
- 60 ml oliwa z oliwek
- 60 g ser gouda
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt zioła (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. Dodaj starty ser, mąkę, jajko, sól, pieprz i zioła. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Rozgrzej oliwę na patelni, uformuj placki i smaż po 3 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cukinię za pomocą noża lub obieraka, a następnie zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach, aby uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Drobne starta cukinii zapewnia lepsze sklejenie masy i miękką konsystencję placków.
- *Pro tip:* Po zetrzeciu cukinii odcedź ją przez sitko, by usunąć nadmiar wody i uniknąć rozpływania się placków.

**Krok 2.** Do startej cukinii dodaj starty ser gouda, mąkę, jajko, sól, pieprz i ulubione zioła, po czym dokładnie wymieszaj wszystko do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników zapewnia jednolite połączenie i intensywny smak placków.
- *Pro tip:* Pozostaw masę na 10 minut, by mąka mogła nasiąknąć wilgocią i lepiej skleić składniki.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę na patelni, nabieraj porcje masy łyżką i formuj placki o średniej wielkości, smażąc je na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Równomierne smażenie zapewnia chrupiącą skórkę i gotną w środku konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masy na patelni — placki lepiej się smażą, gdy mają przestrzeń.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki z cukinii można zamrozić?**

Tak, placki można zamrozić po wysłodzeniu. Ułóż je warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj do 3 miesięcy. Rozgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Jak uniknąć rozpływania się placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że cukinia jest dobrze odciśnięta. Dodanie odrobinę więcej mąki, jeśli masa jest zbyt wilgotna, również pomaga zachować kształt placków.

**Czy można zrobić placki bez jajka?**

Tak, jajko można zastąpić łyżką mąki ziemniaczanej lub płatkami owsianymi, choć konsystencja może być nieco luźniejsza.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tych placków?**

Idealnie sprawdzą się natka pietruszki, szczypiorek, oregano lub suszona cebula. Można też dodać odrobinę imbiru lub kurkumy dla dodatkowego aromatu.