---
slug: placki-z-jablkami
title: "Placki z jabłkami"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "dessert"]
---

# Placki z jabłkami

Placki z jabłkami to szybki i smaczny przysmak idealny na śniadanie lub podwieczorek. Miękkie, lekko słodkie placki z kawałkami jabłek pokryte cynamonem to hit dla dzieci i dorosłych. Gotowe w 25 minut.

## Składniki

- 300 g jabłko
- 220 ml mleko 2%
- 150 g mąka pszenna typ 500
- 15 ml olej rzepakowy
- 2 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia
- 10 g cukier waniliowy (dodano na podstawie typowego przepisu)
- 2 g cynamon (dodano na podstawie kroku 5)
- 5 ml ekstrakt waniliowy (dodano na podstawie kroku 3) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajka, olej, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mleko.
2. Całość dokładnie rozmieszaj rózgą, aż masa będzie gładka.
3. Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
4. Jabłko umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę.
5. Dodaj jabłka do ciasta i wymieszaj z cynamonem.
6. Rozgrzej patelnię i łyżką uformuj na niej małe placki.
7. Smaż placki po obu stronach, aż będą rumiane, około 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, jajka, olej, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i mleko. Mieszaj, aż składniki zaczną się łączyć.
- *Dlaczego:* To podstawa ciasta – mieszanie na sucho najpierw zapobiega komolkom.
- *Pro tip:* Zacznij od mąki i proszku do pieczenia, potem dodaj mokre składniki.

**Krok 2.** Używając rózgi, dokładnie rozmieszaj masę, aż stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Rózga zapewnia lepsze wymieszanie i napowietrzenie ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie przewarzyć ciasta – wystarczy 1–2 minuty.

**Krok 3.** Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie krótko wymieszaj, by aromat się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Ekstrakt waniliowy wzbogaca smak, ale nie wpływa na strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ekstraktu, możesz użyć odrobiny cukru waniliowego więcej.

**Krok 4.** Umyj jabłko pod bieżącą wodą, obierz z skórki i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Duża kostka nie rozpadnie się podczas smażenia i doda chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj twardych jabłek, np. szara reneta, by nie były zbyt miękkie.

**Krok 5.** Wymieszaj kawałki jabłek z cynamonem w misce, potem dodaj do ciasta i delikatnie łącz.
- *Dlaczego:* Cynamon dodaje smaku, a mieszanie delikatne nie rozgniata jabłek.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – wystarczy kilka ruchów rózgą.

**Krok 6.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i łyżką nakładaj porcje ciasta, zostawiając miejsce między placzkami.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywaraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Polej powierzchnię patelni cienką warstwą oleju przed pierwszym placuszkiem.

**Krok 7.** Smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste, nie przewracaj zbyt często.
- *Dlaczego:* Regularne smażenie zapewnia gotowość w środku i rumianą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj spatulą – może to spłaszczyć placki i uczynić je gąbczastymi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 45.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki z jabłkami można przygotować bez jajek?**

Tak, można zastąpić jajka np. 6 łyżkami jogurtu lub 3 łyżkami mąki pszennej z 3 łyżkami wody. Smak i konsystencja będą nieco inne.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tych placków?**

Najlepiej sprawdzają się jabłka twarde i lekko kwaśne, np. szara reneta, ligol lub idared. Nie rozpadają się podczas smażenia.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż placki warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w piekarniku lub na patelni.

**Dlaczego placki są zbyt suche?**

Zbyt długie smażenie lub za dużo mąki może je wysuszyć. Mieszaj ciasto tylko tyle, by połączyć składniki, i smaż na średnim ogniu.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się gruszki, banany lub jagody. Pamiętaj, że owoce soczyste mogą rozmiękczyć ciasto – dodaj je ostrożnie.