---
slug: placki-z-jagodami
title: "Placki z jagodami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placki z jagodami

Delikatne placki jogurtowe z dodatkiem świeżych jagód to idealny pomysł na pożywne śniadanie lub podwieczorek. Ciasto na bazie jogurtu naturalnego i jajek jest puszyste i lekkie. Przepis szczególnie polecany dla rodzin z dziećmi ze względu na łatwość przygotowania i przyjemny, lekko słodki smak.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 3 szt jajka
- 290 g jogurt naturalny
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 150 g jagody
- 1 łyżka cukier
- 75 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Umyć i osuszyć jagody. W dużej misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. W osobnej misce roztrzepać jajka z jogurtem naturalnym do uzyskania jednolitej masy.
3. Połączyć składniki mokre z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta. Delikatnie wmieszać jagody.
4. Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Smażyć placki po 2-3 minuty z każdej strony do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć jagody pod zimną wodą i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. W dużej misce wymieszyć 250g mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, szczyptą soli i 1 łyżką cukru.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników suchych na początku zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia, co gwarantuje jednolite wyrośnięcie placków.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko - dzięki temu placki będą jeszcze bardziej delikatne.

**Krok 2.** W osobnej misce roztrzepać 3 jajka widelcem, następnie dodać 290g jogurtu naturalnego i mieszać do uzyskania całkowicie jednorodnej masy bez grudek.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie jajek przed dodaniem jogurtu zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia gładką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Używaj jogurtu w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej mieszał z jajkami.

**Krok 3.** Wlać mieszankę jajeczno-jogurtową do składników suchych i mieszać drewnianą łyżką tylko do połączenia składników. Ciasto może być lekko grudkowate. Delikatnie wmieszać jagody.
- *Dlaczego:* Minimalne mieszanie zapobiega rozwoju glutenu w mące, dzięki czemu placki będą miękkie i puszyste, a nie twarde.
- *Pro tip:* Jagody można lekko obtaczać w mące przed dodaniem - nie będą opadać na dno podczas smażenia.

**Krok 4.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać łyżkę oleju. Nakładać ciasto łyżką wazową, formując placki o średnicy około 8 cm. Smażyć 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Średni ogień pozwala plackom równomiernie się upiec wewnątrz, zanim spód się przypali.
- *Pro tip:* Placek jest gotowy do przewrócenia, gdy na powierzchni pojawią się małe bąbelki i brzegi lekko się zetną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jagody innymi owocami?**

Tak, możesz używać borówek, malin, pokrojonych truskawek lub nawet kawałków jabłka. Pamiętaj, żeby owoce były osuszone.

**Dlaczego moje placki są twarde?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto. Składniki należy łączyć tylko do momentu połączenia - ciasto może być lekko grudkowate.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Najlepiej smażyć placki od razu po przygotowaniu ciasta. Ciasto z proszkiem do pieczenia traci właściwości po dłuższym staniu.

**Na jakim oleju najlepiej smażyć placki?**

Najlepiej użyć oleju o neutralnym smaku i wysokiej temperaturze dymienia, np. oleju rzepakowego lub słonecznikowego.

**Jak sprawdzić, czy placek jest gotowy?**

Placek powinien być złocisty z obydwu stron i sprężysty w dotyku. Można też przekłuć wykałaczką - powinna wyjść sucha.

**Czy mogę zamrozić gotowe placki?**

Tak, ostudzone placki można zamrozić w pojemniku na 2-3 miesiące. Odgrzewaj w tosterze lub mikrofalówce.