---
slug: placki-z-kaszy-mannej
title: "Placki z kaszy mannej"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Placki z kaszy mannej

Pyszne słodkie placki z kaszy manny, miękkie w środku i lekko zarumienione na zewnątrz. Idealne na śniadanie lub podwieczorek.

## Składniki

- 100 g kasza manna
- 100 ml mleko 2%
- 1 szt jajko
- 10 g ksylitol (cukier brzozowy) (można zastąpić cukrem trzcinowym)

## Przygotowanie

1. Zalej kaszę ciepłym mlekiem i odstaw, by zmiękła.
2. Oddziel białka od żółtek, żółtka ubij z ksylitolem, białka na sztywną pianę.
3. Delikatnie połącz kaszę z masą jajeczną.
4. Wykładaj porcje ciasta łyżką na rozgrzaną patelnię.
5. Smaż placki po obu stronach do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp kaszę manna do naczynia i zalej ją ciepłym mlekiem (nie wrzącym, by nie uciekło). Odstaw na 10–15 minut, aż kasza wchłonie mleko i zmięknie. Jeśli wydaje się za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody.
- *Dlaczego:* Kasza musi dobrze nabrać wilgoci, by ciasto było jednolite i nie rozpadło się przy smażeniu.
- *Pro tip:* Lepiej odstawić kaszę dłużej – nawet na 20 minut – by była idealnie kremowa.

**Krok 2.** Starannie oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij widelcem z ksylitolem, a białka przebij mikserem lub trzepaczką ręczną na sztywną pianę – powinna trzymać kształt.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek sprawi, że placki będą puszyste i nie rozpadną się przy smażeniu.
- *Pro tip:* Ubijaj białka w czystym, suchym naczyniu – nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić spienienie.

**Krok 3.** Do zmiękłej kaszy dodaj żółtka z ksylitolem, a następnie delikatnie wymieszaj. Na końcu wlej pianę z białek, mieszając od spodu łopatką, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje powietrze w białkach, co wpływa na puszystość placków.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły – nadmierne mieszanie może spowodować gęste placki.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię i delikatnie nasmaruj ją olejem lub użyj patelni teflonowej. Łyżką nabieraj ciasta i wykładaj na patelnię, formując okrągłe placki o średnicy ok. 8 cm.
- *Dlaczego:* Właściwa forma i rozmiar ciasta ułatwia równomierne podsmażenie i ładne uformowanie placków.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko siebie – placki muszą mieć miejsce do rozprzestrzeniania się.

**Krok 5.** Smaż placki na średnim ogniu ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odwracaj ostrożnie, najlepiej dwiema łyżkami lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Złoty kolor oznacza odpowiednie przesmażenie, a ostrożne odwracanie zapobiega rozpadaniu się placków.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – zbyt długie smażenie może spowodować wyschnięcie w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te placki bez ksylitolu?**

Tak, ksylitol można zastąpić cukrem trzcinowym, cukrem waniliowym lub innym słodzikem. Smak będzie nieco inny, ale placki będą jednakowo pyszne.

**Dlaczego moje placki się rozpadają?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt rzadkie ciasto lub niewłaściwe ubicia białek. Upewnij się, że białka są dobrze spienione, a kasza dobrze zmiękła i gęsta.

**Czy można dodać owoce do tych placków?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się banana, jabłko lub jagody. Dodaj je przy mieszaniu kaszy z żółtkami, ale nie przesadzaj ilością, by ciasto nie rozpadło się.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, po wystudzeniu ułóż placki warstwami w folii i przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

**Czy da się zrobić te placki na wapniku?**

Tak, ale będą mniej zarumienione. Ustaw wapnik na tryb 'placki' lub 'pieczenie', wyłóż papierem do pieczenia i smaż zgodnie z instrukcją urządzenia.