---
slug: placki-z-maslem-orzechowym
title: "Placki z masłem orzechowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placki z masłem orzechowym

Wegańskie placki z masłem orzechowym to szybkie i zdrowe śniadanie bez nabiału i jajek. Gotowane z pełnoziarnistej mąki i napoju z orzechów nerkowca, są słodzone erytrytolem.

## Składniki

- 215 g mąka pszenna pełnoziarnista
- 350 ml napój roślinny z orzechów nerkowca
- 25 g masło z orzechów nerkowca
- 50 g erytrytol
- 2.5 ml proszek do pieczenia (pół łyżeczki)
- 0.5 szczypta sól (szczypta)

## Przygotowanie

1. Zmiksuj mąkę, proszek do pieczenia, napój roślinny, masło orzechowe, sól i erytrytol na gładką masę.
2. Na rozgrzaną patelnię wylewaj po 1–2 łyżki masy i smaż placki do momentu zetnienia.
3. Gdy dolna strona zrumieni się i placki zetną, przewróć je na drugą stronę.
4. Podawaj placki z ulubionymi dodatkami, np. owocami lub dżemem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, erytrytol, napój roślinny i masło orzechowe. Miksuj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymiksowanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego – szybciej uzyskasz gładką masę niż łyżką.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wлей łyżką porcje masy (1–2 łyżki) i smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masy – placki lepiej się smażą, gdy mają przestrzeń.

**Krok 3.** Gdy dolna strona jest zrumieniona, a górna zaczyna się zetnieć, ostrożnie przewróć placki szpatułką.
- *Dlaczego:* Przewracanie w odpowiednim momencie zapobiega kruszeniu i zapewnia miękkość w środku.
- *Pro tip:* Poczekaj, aż placki same się odstawią od patelni – wtedy łatwo się odwrócą.

**Krok 4.** Złóż placki na talerzu i podawaj ciepłe z dodatkami, takimi jak banany, jagody lub naturalny dżem bez cukru.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki lepiej wchłaniają smak dodatków i są bardziej apetyczne.
- *Pro tip:* Nie odkładaj zbyt długo – najlepiej smakują od razu po upieczeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pełnoziarnistą białą?**

Tak, ale placki będą mniej błonnika i szybciej podniosą poziom cukru we krwi. Mąka biała daje lżejszą konsystencję.

**Czy placki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, usmaż je i przechowuj w zamrażarce. Podgrzej w tosterze lub na patelni przed podaniem.

**Czy można użyć innego słodzika niż erytrytol?**

Tak, np. ksylitol, stevia lub cukier trzcinowy. Uwaga: zmienia to wartość odżywczą i indeks glikemiczny.

**Dlaczego placki się kruszą przy odwracaniu?**

Może to wynikać z zbyt niskiej temperatury patelni lub zbyt rzadkiej masy. Upewnij się, że placki dobrze się zetnę przed przewróceniem.