---
slug: placki-z-serkiem-wiejskim
title: "Placki z serkiem wiejskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Placki z serkiem wiejskim

Pieczone placki z serkiem wiejskim to proste, ale smaczne danie z dodatkiem dymki i pomidorów cherry. Ich łagodny smak wzbogaca przyprawa Adobo Knorr, nadając im wyrazisty, meksykański akcent. Idealne na obiad, kolację lub wytrawne śniadanie w weekend.

## Składniki

- 1 plasterek dymka
- 1 opakowanie przyprawa adobo knorr
- 8 szt pomidory cherry (kilka rodzajów)
- 250 g serek wiejski (1 mała paczka)
- 1 szt jajko
- 30 g mąka (mąka pszenna)

## Przygotowanie

1. Dymkę umyj i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory cherry umyj i pokrój na pół.
2. W misce wymieszaj serek wiejski z jajkiem. Dodaj przyprawę Adobo Knorr i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp mąkę, dodaj dymkę i pomidory. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite ciasto.
4. Wyłóż blaszkę pergaminem, uformuj 8 placków i piecz 10 minut, odwróć i piecz kolejne 10 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dymkę pod bieżącą wodą, odetnij końcówki i pokrój ją w cienkie, ok. 0,5 cm plasterki. Pomidory cherry dokładnie opłucz i przetnij każdy na dwie równe połówki.
- *Dlaczego:* Czyste warzywa są bezpieczniejsze i lepiej smakują, a odpowiednia wielkość kawałków zapewnia równomierne rozprowadzenie w placuszkach.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz podsmażyć plasterki dymki na patelni przed dodaniem do ciasta.

**Krok 2.** W dużej misce rozbij jajko, dodaj serek wiejski i przyprawę Adobo Knorr. Mieszaj łyżką aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie serka z jajkiem zapewnia spójność ciasta i równomierne rozprowadzenie przyprawy.
- *Pro tip:* Aby łatwiej wymieszać gęsty serek, możesz go najpierw odstawić z lodówki na 10 minut, by stał się miększy.

**Krok 3.** Dodaj mąkę, plasterki dymki i połówki pomidorów do masy z serkiem. Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść pomidorów i nie przemieszać zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Mąka wiąże składniki, a delikatne mieszanie zachowuje strukturę warzyw i lekką konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt luźne, dodaj łyżeczkę mąki więcej – ale nie przesadzaj, by placki nie były ciężkie.

**Krok 4.** Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując okrągłe placki. Piecz 10 minut, odwróć je szpatułką i upiecz z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Pieczenie w dwóch etapach zapewnia równomierne zrumienienie i lepszą strukturę – miękki środek i chrupiące brzegi.
- *Pro tip:* Nie pakuj placków zbyt blisko siebie – potrzebują przestrzeni, by dobrze się upiec i nie zlepić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić serek wiejski innym serem?**

Tak, możesz użyć białego sera żółtego lub twarogu, ale smak i konsystencja będą nieco inne. Serek wiejski daje najlepszą delikatność.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, upieczone placki możesz ostudzić i zamrozić. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Dlaczego moje placki się rozpadają?**

Może być za mało mąki lub za dużo wilgoci z pomidorów. Upewnij się, że pomidory są dobrze osuszone, a mąka dobrze wymieszana.

**Czy da się zrobić te placki bez jajka?**

Jajko wiąże składniki, ale możesz spróbować zastąpić je łyżką mąki z pszenicy lub płatków owsianych zmieszanych z wodą, choć struktura może być luźniejsza.