---
slug: placki-z-serkow-waniliowych
title: "Placki z serków waniliowych"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placki z serków waniliowych

Placki przygotowane na bazie serka waniliowego to szybkie i proste śniadanie dla całej rodziny. Ciasto można przygotować w zaledwie kilka minut, a smażenie zajmuje około 25 minut. Przepis daje około 20 placków o średnicy 12 cm.

## Składniki

- 400 g serek waniliowy
- 2 szt jajka
- 125 g mąka pszenna
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj serek waniliowy z jajkami do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj składniki.
3. Nagrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju.
4. Małą chochelką nakładaj porcje ciasta na patelnię, smaż około 2-3 minut z każdej strony do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce umieść 400g serka waniliowego i 2 jajka. Mieszaj energicznie łyżką lub trzepaczką przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie serka z jajkami zapewnia gładkie ciasto bez grudek.
- *Pro tip:* Serek w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza - wyjmij go z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Dodaj 125g mąki pszennej i 5g (1 łyżeczka) proszku do pieczenia. Mieszaj delikatnie do momentu, gdy wszystkie składniki się połączą. Ciasto powinno być gładkie, ale nie przemieszuj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Proszek do pieczenia sprawi, że placki będą puszyte, a delikatne mieszanie zapobiegnie twardemu ciastu.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko - dzięki temu unikniesz grudek w cieście.

**Krok 3.** Nagrzej patelnię z nieprzywierającą powierzchnią na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj łyżeczkę oleju i rozsmaruj po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzana patelnia zapewnia równomierne rumienienie placków.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę patelni kroplą wody - powinna szybko parować, ale nie skwierczeć gwałtownie.

**Krok 4.** Małą chochelką (około 2 łyżki) nakładaj porcje ciasta na patelnię, zachowując odstępy między plackami. Smaż 2-3 minuty, aż spód się zrumieni, następnie obróć i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Równomierne porcje zapewniają jednoczesne gotowanie wszystkich placków.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj placków łopatką podczas smażenia - stracą puszystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić serek waniliowy innym smakiem?**

Tak, można użyć serka naturalnego, truskawkowego lub dowolnego innego smaku. Serek naturalny będzie neutralny w smaku.

**Dlaczego placki się rozpadają na patelni?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie. Dodaj odrobinę mąki lub sprawdź, czy używasz odpowiedniej ilości serka.

**Czy można zrobić ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Przed smażeniem wymieszaj je ponownie.

**Na jakim ogniu smażyć placki?**

Na średnim ogniu. Za wysoka temperatura spowoduje spalenie na zewnątrz, a niedogotowanie w środku.

**Ile placków wychodzi z tego przepisu?**

Około 16-20 placków o średnicy 10-12 cm, w zależności od wielkości porcji nakładanych na patelnię.

**Czy można zamrozić gotowe placki?**

Tak, ostudzone placki można zamrozić w pojemnikach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w tosterze.