---
slug: placki-z-ziemniakow-gotowanych-dziadka-gienka
title: "PLACKI Z ZIEMNIAKÓW GOTOWANYCH DZIADKA GIENKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "main_course"]
---

# PLACKI Z ZIEMNIAKÓW GOTOWANYCH DZIADKA GIENKA

Placki z gotowanych ziemniaków to tradycyjna polska potrawa przygotowywana z prostych składników. Ciasto miksuje się w multicookerze lub misce, a następnie smaży na patelni do złotego koloru. Placki mają miękki środek i chrupiącą skórkę, doskonale sprawdzają się jako danie główne lub dodatek.

## Składniki

- 350 g ziemniaki gotowane (ostudzone)
- 135 g mąka pszenna
- 150 ml mleko
- 2 szt jajka
- 3 łyżki olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki wkłożyć do multicookera lub miksować w misce
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie ostygnięte przed mieszaniem
2. Miksować na średnich obrotach przez 30 sekund do uzyskania jednolitej masy
   - **Wskazówka:** Ciasto nie może być zbyt gładkie - lekka tekstura da lepsze placki
3. Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu
   - **Wskazówka:** Sprawdź temperaturę oleju kroplą ciasta - powinno szybko zacząć się smażyć
4. Smażyć placki z dwóch stron do złotego koloru
   - **Wskazówka:** Nie przewracaj zbyt wcześnie - poczekaj aż spód się zarumieni

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotowane ziemniaki (350g) ostudzić do temperatury pokojowej. Wszystkie składniki: ziemniaki, 135g mąki pszennej, 150ml mleka i 2 jajka włożyć do multicookera lub miski.
- *Dlaczego:* Ciepłe ziemniaki mogą ścináć jajka i zepsuć konsystencję ciasta. Równomierne wymieszanie wszystkich składników zapewnia jednorodną masę na placki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, użyj miksera ręcznego lub zwykłej trzepaczki - ważne to dokładne połączenie składników.

**Krok 2.** Miksować składniki przez 30 sekund na średnich obrotach do uzyskania jednolitej, lekko grudkowatej masy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- *Dlaczego:* Prawidłowa konsystencja ciasta zapewnia, że placki będą miały odpowiednią teksturę - nie za gęste, nie za rzadkie.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - lekko grudkowata tekstura da plackom lepszy smak i strukturę niż idealnie gładka masa.

**Krok 3.** Rozgrzać 2-3 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu (około 170°C). Sprawdzić temperaturę kroplą ciasta - powinna zacząć się smażyć od razu.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura oleju zapewnia, że placki się nie spalą z zewnątrz, a jednocześnie dobrze się usmażą w środku.
- *Pro tip:* Używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia jak rzepakowy lub słonecznikowy - będą smażyć się równomiernie.

**Krok 4.** Nakładać porcje ciasta łyżką na patelnię, formując placki o średnicy około 8-10 cm. Smażyć 2-3 minuty z każdej strony do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiedni rozmiar placków zapewnia równomierne przesmażenie, a właściwy czas smażenia gwarantuje chrupiącą skórkę i miękki środek.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo ciasta na raz - lepiej usmażyć kilka mniejszych placków niż jeden duży, który się rozpadnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ziemniaków surowych zamiast gotowanych?**

Nie, ten przepis wymaga gotowanych ziemniaków. Surowe ziemniaki wymagają innej techniki i proporcji składników.

**Co zrobić jeśli ciasto jest za rzadkie?**

Dodaj stopniowo mąkę po łyżce, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję gęstej śmietany.

**Jak przechowywać gotowe placki?**

Świeże placki najlepiej jeść od razu. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce, przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Na jakim oleju najlepiej smażyć placki?**

Użyj oleju rzepakowego, słonecznikowego lub roślinnego - mają wysoką temperaturę dymienia i neutralny smak.

**Dlaczego placki się rozpadają na patelni?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie lub patelnia nie jest wystarczająco rozgrzana. Dodaj mąki i sprawdź temperaturę oleju.