---
slug: placki-ziemniaczane-thermomix
title: "Placki ziemniaczane Thermomix"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Placki ziemniaczane Thermomix

Placki ziemniaczane przygotowane w Thermomixie to szybki i smaczny sposób na domowe danie. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, idealne z ulubionym sossem.

## Składniki

- 20 g płatki owsiane
- 700 g ziemniaki późne
- 90 g cebula
- 50 g marchewka
- 50 g mąka pszenna typ 500
- 2 szt jajko
- 7 g sól
- 0 szt pieprz mielony (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Płatki owsiane wsyp do naczynia Thermomixa i zmiel 5 sekund / obroty 6. Przesyp do innego naczynia.
2. Ziemniaki, cebulę i marchewkę obierz, umyj i przekrój na większe kawałki. Włóż do naczynia Thermomixa. Zmiksuj 25 sekund / obroty 5.
3. Dodaj zmielone płatki owsiane, mąkę, jajka, sól i świeżo mielony pieprz.
4. Wszystko razem ponownie zmiksuj przez 15 sekund / obroty 5.
5. Na patelni rozgrzej olej.
6. Nakładaj po łyżce ciasta, formując placki.
7. Smaż, aż będą złociste i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp płatki owsiane do misy Thermomixa i zmiel je na proszek w ciągu 5 sekund na obrotach 6. Gotowy proszek przesyp do osobnego naczynia.
- *Dlaczego:* Zmielenie płatków owsianych pomaga lepiej sczepić ciasto i unikać rozpadania się placków podczas smażenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że płatki są dobrze zmielone – powinny przypominać drobny proszek.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, przepłucz je i pokrój na większe kawałki. Umieść je w misce Thermomixa i zmiksuj przez 25 sekund na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Duże kawałki warzyw łatwiej się miksują i nie zamieniają w kałużę – chcesz uzyskać grubą masę, nie puree.
- *Pro tip:* Nie myj ziemniaków zbyt długo po obraniu – nadmiar wody może rozcieńczyć ciasto.

**Krok 3.** Do zmiksowanych warzyw dodaj zmielone płatki owsiane, mąkę pszenną, jajka, sól i świeżo mielony pieprz według smaku.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników w tym momencie zapewnia równomierne połączenie wszystkich składników bez grudek.
- *Pro tip:* Dodawaj pieprz stopniowo – możesz później doprawić całość według preferencji.

**Krok 4.** Wszystkie składniki ponownie zmiksuj przez 15 sekund na obrotach 5, aby uzyskać jednolite ciasto na placki.
- *Dlaczego:* Krótkie zmiksowanie łączy składniki w gładkie, lekko lepkie ciasto, które będzie się dobrze formować.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za ciekłe, dodaj łyżkę mąki; jeśli za suche – jedno jajko.

**Krok 5.** Nalej niewielką ilość oleju rzepakowego na patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu placków i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Przed smażeniem sprawdź temperaturę oleju – kropla ciasta powinna natychmiast zaczynać się pocić.

**Krok 6.** Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując placki o jednakowej grubości.
- *Dlaczego:* Jednakowa grubość placków zapewnia równomierne smażenie i unika przypalenia.
- *Pro tip:* Nie rób placków zbyt dużych – łatwiej je obracać i lepiej się smażą.

**Krok 7.** Smaż placki po obu stronach, aż stanie się złocisty kolor i chrupiąca skórka.
- *Dlaczego:* Złocisty kolor oznacza, że placuszki są dobrze upieczone i mają chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z obracaniem – jeden obrót wystarczy, by nie rozpadły się podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placki ziemniaczane można przygotować bez Thermomixa?**

Tak, ziemniaki i cebulę można zetrzeć na tarce, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami ręcznie. Proces zajmie nieco więcej czasu, ale efekt będzie podobny.

**Dlaczego placki się rozpadają podczas smażenia?**

Najczęściej dzieje się to, gdy ciasto jest zbyt ciekkie lub nie zawiera wystarczającej ilości składników łączonych, jak jajka czy mąka. Upewnij się, że proporcje są zachowane.

**Jak przechowywać i podgrzać placki?**

Placki najlepiej jeść od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by odzyskały chrupkość.

**Czy można zamrozić placki ziemniaczane?**

Tak, upiecz placki, ostudź i ułóż warstwami z papierem pergaminowym. Zamrażaj do 3 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku bez rozmrażania.

**Jakie sosy pasują do placków ziemniaczanych?**

Doskonale smakują z śmietaną, jogurtem, sosami grzybowymi, jabłkowym puree lub kiszoną kapustą. Wybierz według własnych preferencji.