---
slug: placki-ziemniaczane-z-blendera
title: "Placki ziemniaczane z blendera"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Placki ziemniaczane z blendera

Placki ziemniaczane z blendera to szybki i smaczny przysmak idealny na obiad rodzinny. Gotowanie jest proste, a placki wychodzą puszyste i złociste. Podawaj z gulaszem, śmietaną lub ulubionym sosem.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki późne
- 2 szt jajko
- 200 g cebula
- 20 g mąka pszenna typ 500
- 60 ml olej rzepakowy
- 200 g śmietana 12%
- 20 g koperek ogrodowy świeży
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz ziołowy (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz ze skórki.
2. Pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki i umieść w blenderze.
3. Cebulę obierz z łupiny i pokrój na ćwiartki.
4. Dodaj cebulę do ziemniaków i rozdrobnij do gładkiej masy.
5. Do masy dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz ziołowy.
6. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Rozgrzej olej na patelni i smaż placki partiami na złoty kolor.
8. Podawaj placki udekorowane śmietaną i posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Starannie obierz ziemniaki z cienkiej skórki za pomocą noża lub obieraczki.
- *Dlaczego:* Obieranie usuwa brud i potencjalne zanieczyszczenia z powierzchni ziemniaków.
- *Pro tip:* Pracuj na stabilnej desce i trzymaj nóż pewnie, by uniknąć skaleczeń.

**Krok 2.** Pokrój oblane ziemniaki na kawałki wielkości 3–4 cm, by łatwiej zmiksować.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki szybciej i równomierniej rozdrobniają się w blenderze.
- *Pro tip:* Nie rób zbyt dużych fragmentów, by nie przeciążać silnika blendera.

**Krok 3.** Obierz cebulę i pokrój ją na cztery równe części.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje smak, a ćwiartki dobrze się mieszają z ziemniakami.
- *Pro tip:* Aby mniej płakać przy cebuli, ostrzyj nóż i pracuj przy lekkim przewiewie.

**Krok 4.** Włącz blender i mieszaj ziemniaki z cebulą, aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia jednolity teksturę placków i lepsze łączenie się składników.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody, by ułatwić mieszanie.

**Krok 5.** Przełóż masę do miski i dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz ziołowy.
- *Dlaczego:* Jajka i mąka pomagają skleić masę, a przyprawy nadają smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – łatwiej będzie kontrolować intensywność smaku.

**Krok 6.** Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, aż składniki dobrze się połączą.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega kruszeniu się placków podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj łyżeczkę mąki, by ją zgęścić.

**Krok 7.** Rozgrzej olej na patelni i smaż placki po kilka minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia szybkie skrzepnięcie i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie wylewaj za dużo masy naraz – placki będą się zlewać i trudno je odwracać.

**Krok 8.** Wyłóż placki na talerz, polej śmietaną i posyp posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Śmietana i koperek dodają świeżości i kontrastu do smażonej potrawy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy są ciepłe – wtedy są najsmaczniejsze i najchrupniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić placki bez jajek?**

Tak, ale masa może być mniej sklejona. Zamiast jajek użyj więcej mąki lub dodaj łyżkę płatków owsianych.

**Dlaczego placki się rozpadają podczas smażenia?**

Masa może być zbyt wilgotna lub za mało mąki. Upewnij się, że dobrze wymieszałeś składniki i dodaj więcej mąki, jeśli trzeba.

**Czy można zamiast blendera użyć roboty kuchennej?**

Tak, robot z tarczą do tarcia też świetnie sprawdzi się do przygotowania masy ziemniaczanej.

**Jak przechowywać placki?**

Placki najlepiej jeść od razu. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na patelni lub w piekarniku.

**Czy placki można zamrozić?**

Tak, ułóż je warstwami na folii i zamroź. Odmrażaj w temperaturze pokojowej, a potem podsmaż na patelni.

**Jakie sosy pasują do placków ziemniaczanych?**

Doskonale sprawdzą się gulasz, śmietana z ziołami, sos grzybowy lub sałatka z kapusty.