---
slug: placki-ziemniaczane-z-oscypkiem-i-zurawina
title: "Placki ziemniaczane z oscypkiem i żurawiną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Placki ziemniaczane z oscypkiem i żurawiną

Klasyczne placki ziemniaczane z dodatkiem tradycyjnego oscypka i kwasnej żurawiny to połączenie, które doskonale sprawdza się na obiad lub kolację. Ser topnieje w piekarniku, a żurawina dodaje charakterystycznej ostrości. Danie jest szybkie w przygotowaniu dzięki gotowym placuszkom z mieszanki.

## Składniki

- 100 g oscypek tarty (można zastąpić żółtym serem kozim lub bryndzą)
- 20 g żurawina albo powidła z borówek (jeśli używasz świeżych jagód, uprzednio je podsmaż)
- 30 ml olej (olej roślinny do smażenia)
- 1 opakowanie placki ziemniaczane knorr (zawiera ziemniaki, mąkę, przyprawy)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (kostka zawiera gluten i cebulę)

## Przygotowanie

1. Przygotuj placki ziemniaczane zgodnie z instrukcją na opakowaniu, smażąc je na rumiano w oleju.
2. Wyłóż placki na blaszkę, posyp smażoną cebulką i startym oscypkiem, następnie piecz 10 minut w 200°C.
3. Na każdy placek po wyjęciu dodaj łyżeczkę żurawiny i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz opakowanie placzków ziemniaczanych KNORR i przygotuj je według instrukcji — zazwyczaj polegają one na zmieszaniu zawartości z wodą i smażeniu na patelni w rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Gotowe mieszanki ułatwiają przygotowanie placzków, ale ważne jest, by dokładnie przestrzegać proporcji wody i czasu smażenia, by nie spalić.
- *Pro tip:* Nie przekładaj placzków zbyt często — poczekaj, aż dolna strona ładnie się zarumieni, by nie rozpadły się na patelni.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 200°C, przełóż placki na blaszkę, posyp je zawartością kostki z cebulką i startym oscypkiem, a następnie zapiecz przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie po smażeniu sprawia, że ser ładnie się stopi, a placki zachowują chrupkość z jednoczesnym aromatem pieczonego sera.
- *Pro tip:* Ułóż placki nieco luźno — ciepło będzie się lepiej cyrkulować, a oscypek równomierniej stopi.

**Krok 3.** Po wyjęciu z piekarnika od razu dodaj po pół łyżeczki żurawiny (lub powideł) na każdy placek i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Żurawina dodaje kwasowości, która balansuje tłustość sera i ziemniaków, a podawanie dania ciepłego zapewnia najlepszy smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj żurawiny zbyt wcześnie — może spowodować, że placki stają się wilgotne i tracą chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te placki bez gotowej mieszanki?**

Tak, możesz przygotować placki ziemniaczane z rączki z startych ziemniaków, jajka i mąki, ale wymaga to więcej czasu i dokładnego odciśnięcia wody z ziemniaków.

**Czy oscypek można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie żółty ser kozioł, bryndza albo żółty ser pleśniowy o silnym smaku, który ładnie się topi.

**Czy żurawina musi być świeża?**

Nie, możesz użyć mrożonej, suszonej (uprzednio namoczonej) lub gotowych powideł z borówek — wszystkie wersje dobrze pasują do tego dania.

**Jak uniknąć przepalenia placzków?**

Utrzymuj średnią temperaturę patelni i nie smaż zbyt długo — jeśli zaczynają się zbyt szybko rumienić, zmniejsz ogień i przekładaj je delikatnie.