---
slug: placki-ziemniaczane-z-serem-zoltym
title: "PLACKI ZIEMNIACZANE Z SEREM ŻÓŁTYM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# PLACKI ZIEMNIACZANE Z SEREM ŻÓŁTYM

Tradycyjne placki ziemniaczane wzbogacone serem żółtym i aromatycznym majerankiem. Przepis wykorzystuje Thermomix do przygotowania masy ziemniaczanej. Crispy z zewnątrz i delikatne w środku, idealnie dopasowane do polskiej kuchni domowej.

## Składniki

- 500 g ziemniaki
- 2 szt cebula (małe kawałki)
- 150 g ser żółty
- 1.5 ząbek czosnek w proszku
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta sól
- 6 g majeranek suszony
- 1 szt jajko kurze
- 48 g mąka (3-4 łyżki w zależności od konsystencji)
- 23 g jogurt naturalny
- 50 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki i cebulę wrzucić do naczynia i miksować w multicookerze 30 sekund na pozycji 7-8.
2. Dodać czosnek w proszku, przyprawy, majeranek, jajko oraz mąkę.
3. Mieszać 15 sekund na pozycji 4-5 wsteczne. Na końcu dodać jogurt naturalny.
4. Rozgrzać olej na patelni. Nakładać masę łyżką i smażyć placki z obu stron na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 500g ziemniaków i pokrój w grube kawałki. Cebulę pokrój na małe kawałki. Wrzuć wszystko do naczynia multicookera i miksuj 30 sekund na pozycji 7-8.
- *Dlaczego:* Miksowanie w multicookerze zapewnia równomierne rozdrobnienie składników i odpowiednią konsystencję masy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, użyj tarki o drobnych oczkach i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

**Krok 2.** Dodaj 1,5 ząbka czosnku w proszku, szczyptę pieprzu i soli oraz 6g suszonego majerunku. Wbij 1 jajko i dodaj 3-4 łyżki (48g) mąki.
- *Dlaczego:* Majeranek nadaje charakterystyczny smak, a mąka wiąże masę i zapobiega rozpadaniu się placków podczas smażenia.
- *Pro tip:* Ilość mąki dostosuj do wilgotności masy - jeśli jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki.

**Krok 3.** Mieszaj składniki przez 15 sekund na pozycji 4-5 wsteczne. Na końcu dodaj 23g jogurtu naturalnego i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Jogurt sprawia, że placki są bardziej puszyste i delikatne w smaku.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo po dodaniu jogurtu, żeby masa się nie rozrziedziła.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Łyżką nakładaj masę na patelnię i smaż placki 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu pozwala plackom się dokładnie przesmażyć bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przewracaj placków zbyt wcześnie - poczekaj aż spód się dobrze zrumieni, wtedy łatwiej je odwrócić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować placki bez multicookera?**

Tak, zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce o drobnych oczkach, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

**Jak sprawdzić czy masa ma odpowiednią konsystencję?**

Masa powinna być gęsta, ale plastyczna. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki po łyżce.

**Na jakim oleju najlepiej smażyć placki?**

Użyj oleju o wysokiej temperaturze dymienia, np. oleju rzepakowego lub słonecznikowego.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, dobrze komponują się kminek, tymianek lub natka pietruszki.

**Jak przechowywać pozostałą masę?**

Masę można przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale najlepiej używać od razu.

**Z czym podawać placki ziemniaczane?**

Tradycyjnie z kwaśną śmietaną, ale pasują także gulasz, kapusta zasmażana lub surówki.