---
slug: placki-ziemniaczane-z-zurawina-i-oscypkiem
title: "Placki ziemniaczane z żurawiną i oscypkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Placki ziemniaczane z żurawiną i oscypkiem

Placki ziemniaczane z dodatkiem oscypka to klasyczne danie z charakterem. Ser pokrojony w kostkę dodaje im wyrazistego smaku i chrupkości. Podawane z żurawiną tworzą idealny połączenie słodko-kwaśne z wyrazistą ostrością.

## Składniki

- 100 g oscypek (pokrojony w kostkę)
- 1 słoik żurawina (gotowa, do podania)
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (200 g, mieszanka mączno-ziemniaczana)
- 1 szt jajko
- 50 ml mleko
- 30 ml olej roślinny (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu Knorr, dodaj jajko, mleko i pokrojony w kostkę oscypek.
2. Smaż placki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawaj ciepłe z żurawiną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu z jajkiem, mlekiem i pokrojonym oscypkiem, aż powstanie gęsta masa do placków.
- *Dlaczego:* Dodanie jajka i mleka wiąże składniki i zapobiega kruszeniu placków podczas smażenia.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozpuścić zbyt mocno oscypka i zachować jego chrupkość.

**Krok 2.** Na rozgrzanym oleju wykładaj porcje mieszanki i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapewnia szybkie zaskórkowanie, dzięki czemu placki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością placków na patelni — powinny mieć przestrzeń, by się równomiernie smażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować placki bez fixu?**

Tak, można zrobić masę z startych na surowo ziemniaków, dodając mąkę ziemniaczaną, jajko i przyprawy. Fix ułatwia i przyspiesza proces.

**Jak zapobiec kruszeniu placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że masa jest odpowiednio gęsta i dobrze połączona. Smaż na stabilnie gorącym oleju, nie przewracaj zbyt wcześnie.

**Czy placki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż placki na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj olejem i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jakie dodatki pasują do placków oprócz żurawiny?**

Smakują z czerwoną kapustą, sałatą z buraka, śmietaną, dżemem malinowym lub świeżymi truskawkami.