---
slug: placuszki-bananowe-z-cynamonem-video
title: "Placuszki bananowe z cynamonem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Placuszki bananowe z cynamonem - VIDEO

Placuszki bananowe z cynamonem to aromatyczne i puszyste smakołyki idealne na drugie śniadanie lub deser. Połączenie bananów, cynamonu i słodkiego sosu tworzy niepowtarzalny smak. Są łatwe w przygotowaniu i zachwycają zarówno dorosłych, jak i dzieci.

## Składniki

- 2 szt banany (dojrzałe, ale nie przetoczone)
- 200 g mąka pszenna
- 1 szt jajko
- 250 ml maślanka
- 30 g cukier puder
- 10 g proszek do pieczenia
- 2 g soda oczyszczona
- 5 g cynamon
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej roślinny (do ciasta)
- 100 ml olej do smażenia (do smażenia placków)
- 50 g masło (do smażenia i sosu)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier puder i cynamon.
2. Dodaj jajko, maślankę, olej i rozmiaż banany, następnie wymieszaj do gładkości.
3. Smaż porcje ciasta na rozgrzanej patelni z olejem i kawałkiem masła.
4. Smaż placki z obu stron, aż będą złociste, potem odsącz na papierowym ręczniku.
5. Na patelni stop masło, dodaj plasterki banana, cynamon i cukier puder, gotuj sos i polej placuszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier puder i cynamon. Wymieszaj łyżką, aby były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega komkom i zapewnia puszystość placków.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki i proszku do pieczenia, by usunąć grudki i dodać powietrza.

**Krok 2.** W osobnej misce rozmiaż banany, dodaj jajko, maślankę, olej i wymieszaj. Następnie powoli wprowadź mokre składniki do suchych i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, ale nie przemieszane.
- *Dlaczego:* Przemieszanie ciasta zabija elastyczność glutenów, co może uczynić placki gąbczastymi.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – drobne grudki są dopuszczalne.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj niewielką ilość oleju i kawałek masła. Nałóż łyżką porcję ciasta (około 1/4 szklanki) i nie przesuwaj go.
- *Dlaczego:* Masło nadaje aromat, a odpowiednia temperatura zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki – to znak, że czas odwrócić placek.

**Krok 4.** Smaż placki około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż je na talerz z papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Papierowy ręcznik wchłania zbędny olej, dzięki czemu placki są mniej tłuste i lepsze w smaku.
- *Pro tip:* Nie układać placków jeden na drugim – mogą stanie się wilgotne i stracić chrupkość.

**Krok 5.** Na tej samej patelni stop 2 łyżki masła, dodaj plasterki banana, posyp cynamonem i cukrem pudrem. Mieszaj, aż powstanie gęsty, syropowaty sos, potem polej nim placuszki.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w placuszki i intensyfikuje smak bananowo-cynamonowy.
- *Pro tip:* Nie przerywaj mieszania, by cukier się nie przypalił i sos był gładki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te placuszki bez maślanki?**

Tak, możesz zastąpić maślankę mlekiem z dodatkiem 1 łyżeczki octu lub soku z cytryny. Odstaw na 5 minut, by zasyczyć.

**Dlaczego moje placki są gąbczaste?**

Zbyt intensywne mieszanie ciasta lub przeterminowany proszek do pieczenia może powodować gąbczastość. Mieszaj delikatnie i sprawdź datę przydatności proszku.

**Czy placuszki można zamrozić?**

Tak, usmażone i ostudzone placki można zamrozić w folii albo pojemniku. Odmrażaj w tosterze lub na patelni dla chrupkości.

**Czy mogę użyć bezglutenowej mąki?**

Tak, bezglutenowa mąka do placków (z dodatkiem ksantanu) działa dobrze. Użyj tej samej ilości, ale mieszaj ostrożnie.

**Jakie owoce można dodać do ciasta?**

Oprócz banana świetnie sprawdzą się jagody, jabłko lub brzoskwinia – dodaj je w kostkę do ciasta przed smażeniem.