---
slug: placuszki-dyniowe
title: "Placuszki dyniowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placuszki dyniowe

Placuszki dyniowe to aromatyczne, puszyste naleśniczki przygotowywane na bazie rozdrobnionej dyni. Idealne na jesienne śniadanie lub przekąskę, szczególnie dla dzieci. Ciasto ma delikatnie słodki smak z nutą pieprzu, a placuszki można podawać z miodem, dżemem lub śmietaną.

## Składniki

- 800 g dynia (obrana i pokrojona w kostkę)
- 200 g mąka
- 1 szt jajko kurze
- 2 g proszek do pieczenia
- 2 g cukier waniliowy
- 50 g cukier
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml olej
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Dynię obraną i pokrojoną w kostkę włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić na 20 sekund, obroty 6-7.
   - **Wskazówka:** Dynia powinna być miękka i jednolicie rozdrobniona.
2. Do rozdrobnionej dyni dodać mąkę, jajko, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cukier, pieprz, olej i sól.
   - **Wskazówka:** Składniki sypkie przesiej przez sito dla lepszej konsystencji.
3. Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta o konsystencji gęstej śmietany.
   - **Wskazówka:** Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.
4. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
   - **Wskazówka:** Smażyć na średnim ogniu, żeby placuszki się nie przypaliły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dynię obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę (ok. 1cm). Włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 20 sekund na obrotach 6-7, aż dynia będzie miękka i jednolicie rozdrobniona.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie dyni jest kluczowe dla uzyskania jednolitej konsystencji placuszków bez grudek.
- *Pro tip:* Upewnij się, że dynia jest całkowicie miękka - twarde kawałki mogą sprawić, że placuszki będą nierówne.

**Krok 2.** Do rozdrobnionej dyni dodać 200g mąki, 1 jajko, 2g proszku do pieczenia, 2g cukru waniliowego, 50g cukru, szczyptę pieprzu, 15ml oleju i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Proszek do pieczenia sprawi, że placuszki będą puszyste, a cukier waniliowy doda aromat.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sito, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 3.** Mieszać składniki do uzyskania jednolitego ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto powinno spływać z łyżki, ale nie być za rzadkie.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja ciasta zapewni, że placuszki będą miały właściwy kształt i nie rozlecą się na patelni.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka. Jeśli za rzadkie - dodaj odrobinę mąki.

**Krok 4.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać olej do smażenia. Nakładać łyżką stołową porcje ciasta na patelnię, pozostawiając odstępy między placuszkami. Smażyć 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewni równomierne usmażenie placuszków bez przypalania.
- *Pro tip:* Nie przewracaj placuszków zbyt wcześnie - poczekaj, aż spód będzie złoty i lekko ścięty, wtedy łatwo się odklei od patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić dynię innym warzywem?**

Tak, można użyć batatów, marchwi czy cukinii. Czas gotowania może się różnić w zależności od twardości warzywa.

**Jak przechowywać gotowe placuszki?**

Placuszki najlepiej jeść na ciepło. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni lub w tosterze.

**Czy można zrobić ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i smażyć placuszki rano. W lodówce wytrzyma do 24 godzin.

**Dlaczego placuszki się rozpadają?**

Najczęściej z powodu zbyt rzadkiego ciasta lub za wysokiej temperatury. Dodaj odrobinę mąki i zmniejsz ogień.

**Czy można zamrozić placuszki?**

Tak, usmażone i ostudzone placuszki można zamrozić do 3 miesięcy. Odgrzewać bezpośrednio z zamrażalnika na patelni.

**Z czym najlepiej podawać placuszki dyniowe?**

Doskonale smakują z miodem, dżemem, śmietaną lub jogurtem naturalnym. Można też podać z cukrem pudrem.