---
slug: placuszki-krabowe
title: "Placuszki krabowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Placuszki krabowe

Placuszki krabowe to smaczna i szybka przekąska inspirowana kuchnią azjatycką. Gotuje się je z surimi, warzyw i przypraw, a ich chrupiąca konsystencja sprawia, że są idealne na danie główne lub przekąskę. Podawaj je z ulubionym sosem dla dodatkowego smaku.

## Składniki

- 200 g paluszki krabowe surimi
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (zawartość torebki)
- 1 szt jajka
- 250 ml zimna woda
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 gałązka natka pietruszki
- 2 szt kromki pieczywa tostowego (pokrojone w drobną kostkę)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta kurkuma
- 50 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanej oliwie przesmaż posiekane czosnek i cebulę. Surimi posiekaj drobno i dodaj do cebuli.
2. Następnie dodaj kurkumę oraz posiekaną natkę, dopraw do smaku pieprzem.
3. Zawartość torebki Fix Knorr wsyp do miski i dokładnie wymieszaj z zimną wodą i jajkiem.
4. Pieczywo pokrój w drobną kostkę, a następnie wraz z krabowym mięsem dodaj do Fixa i wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
5. Smaż małe placuszki na rozgrzanej oliwie. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię, wlej olej i podsmaż warzywa przez 3–4 minuty, aż zmiękną. W międzyczasie drobno posiekaj paluszki krabowe i dodaj je do patelni.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku otwiera ich aromaty, a dodanie surimi na końcu zapobiega rozpadaniu się mięsa krabowego.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć, jeśli będzie zbyt długo na patelni.

**Krok 2.** Dodaj szczyptę kurkumy i posiekaną natkę pietruszki do smażonych warzyw z surimi. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Kurkuma dodaje koloru i lekko ziołowego posmaku, a pieprz podkreśla ogólny smak dania.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo – łatwiej będzie dopasować smak do własnych preferencji.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość torebki Fix z 250 ml zimnej wody i jednym jajkiem w misce, aż powstanie gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Zimna woda i jajko pomagają skleić składniki i zapewniają lepszą konsystencję ciasta do placuszków.
- *Pro tip:* Użyj widelca lub miksera ręcznego, by uniknąć grudek w ciście.

**Krok 4.** Drobno pokrój kromki tostowe i dodaj je do miski z ciastem. Wlej na patelnię smażone surimi z warzywami i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Pokrojone pieczywo wchłania wilgoć i pomaga zgęścić ciasto, dzięki czemu placuszki będą lepiej trzymać kształt.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt wilgotne, dodaj jeszcze trochę posiekanego pieczywa.

**Krok 5.** Rozgrzej olej na patelni. Nabieraj ciasto łyżką i formuj małe placki. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Odsącz na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Smażenie na rozgrzanym oleju zapewnia chrupiącą skórkę, a odsączenie usuwa nadmiar tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – placuszki powinny mieć przestrzeń, by się równomiernie smażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 11.7 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować placuszki krabowe bez surimi?**

Surimi to podstawowy składnik, ale w razie potrzeby można zastąpić je gotowanym i posiekanym mięsem z prawdziwego kraba lub ryby. Efekt smakowy będzie inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Jak uniknąć rozpadania się placuszków podczas smażenia?**

Upewnij się, że ciasto dobrze odstojło się przez 10 minut. Jeśli jest zbyt płynne, dodaj więcej posiekanego pieczywa lub łyżkę mąki ziemniaczanej.

**Czy placuszki krabowe można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w formie placków na blasze wysmarowanej olejem w 200°C przez 20–25 minut, ale nie będą tak chrupiące jak smażone.

**Jakie sosy najlepiej pasują do placuszków krabowych?**

Doskonale sprawdzą się sos jogurtowo-cytrynowy, słodko-kwaśny, czosnkowy lub ajoli. Można też podać je z prostym sosem sojowym z imbirze.

**Czy placuszki krabowe można zamrozić?**

Tak, po usmażeniu ostudź je całkowicie i ułóż warstwami w pojemniku. Można podgrzać w piekarniku lub na patelni bez dodatkowego oleju.