---
slug: placuszki-owsiano-daktylowe-blw-rozszerzanie-diety
title: "Placuszki owsiano-daktylowe (BLW / rozszerzanie diety)"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placuszki owsiano-daktylowe (BLW / rozszerzanie diety)

Placuszki owsiano-daktylowe to zdrowa alternatywa tradycyjnych naleśników, idealna dla najmłodszych dzieci rozpoczynających rozszerzanie diety (BLW). Naturalna słodycz daktyli zastępuje cukier, a płatki owsiane dostarczają błonnika. Przepis nie zawiera glutenu ani dodatkowego cukru, co czyni go bezpiecznym wyborem dla małych dzieci.

## Składniki

- 100 g płatki owsiane
- 30 g daktyle bez pestek (zalać gorącą wodą na 10 minut i odcedzić)
- 2 szt jajka
- 100 ml mleko lub woda
- 15 ml olej roślinny
- 8 g mąka ziemniaczana lub z tapioki
- 1 szczypta proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na 10 minut, następnie odcedzić.
2. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i blendować przez 8 sekund na średnich obrotach.
3. Ciasto odstawić na pół godziny, aby płatki owsiane nabrały wilgoci.
4. Rozgrzać patelnię i smażyć placuszki po 2-3 minuty z każdej strony na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieścić 30g daktyli bez pestek w małej misce i zalać wrzątkiem tak, aby były całkowicie przykryte. Odstawić na dokładnie 10 minut, następnie odcedzić przez sitko.
- *Dlaczego:* Moczenie daktyli sprawia, że stają się miękkie i łatwiej się blendują, tworząc gładką masę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są bardzo twarde, można je moczyć przez 15 minut dla lepszego efektu.

**Krok 2.** Do blendera włożyć 100g płatków owsianych, odcedzone daktyle, 2 jajka, 100ml mleka (lub wody), 15ml oleju, 8g mąki ziemniaczanej i szczyptę proszku do pieczenia. Blendować przez 8 sekund na średnich obrotach (6-7 na skali).
- *Dlaczego:* Krótkie blendowanie zapobiega nadmiernemu rozdrobnieniu płatków, zachowując delikatną teksturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj łyżkę mleka; jeśli za rzadkie - łyżkę mąki.

**Krok 3.** Gotowe ciasto przełożyć do miski, przykryć folią i odstawić w temperaturze pokojowej na dokładnie 30 minut.
- *Dlaczego:* Płatki owsiane potrzebują czasu, aby nasiąknąć płynem i napęcznieć, co da lepszą konsystencję placuszków.
- *Pro tip:* Ciasto można przygotować wieczorem i zostawić w lodówce na noc - rano będzie idealne.

**Krok 4.** Patelnię rozgrzać na małym ogniu (3-4 na skali), lekko posmarować olejem. Nalewać ciasto łyżką, formując małe placuszki około 8cm średnicy. Smażyć 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Mały ogień zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalania, co jest ważne przy placuszkach z płatkami owsianymi.
- *Pro tip:* Pierwszy placuszek służy do sprawdzenia temperatury - jeśli się przypala, zmniejsz ogień.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić daktyle innym słodzikiem?**

Tak, można użyć banana (1/2 sztuki) lub rodzynek (2 łyżki namoczonych w wodzie). Można też dodać łyżeczkę miodu dla dzieci powyżej 12 miesiąca życia.

**Jak sprawdzić czy placuszki są gotowe?**

Placuszki są gotowe, gdy dolna strona jest złocista i łatwo odchodzi od patelni. Druga strona powinna być również rumiana po przesmażeniu.

**Czy można zrobić większą porcję i zamrozić?**

Tak, gotowe placuszki można zamrozić w pojemnikach na 3 miesiące. Rozmrażać w lodówce i podgrzewać na patelni lub w tosterze.

**Od jakiego wieku można podawać te placuszki dziecku?**

Placuszki można podawać od 6 miesiąca życia w ramach BLW, kroić na małe kawałki lub podawać w paseczkach do trzymania przez dziecko.

**Czy ciasto może być za gęste lub za rzadkie?**

Prawidłowe ciasto powinno spływać z łyżki, ale nie być wodne. Jeśli za gęste - dodaj mleko, jeśli za rzadkie - dodaj łyżkę mąki owsianej.

**Jak długo można przechowywać gotowe placuszki?**

Świeże placuszki najlepiej spożyć w ciągu 2 dni, przechowując w lodówce w szczelnym pojemniku. Można je podgrzać na patelni.