---
slug: placuszki-z-ananasem
title: "Placuszki z ananasem :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placuszki z ananasem :-)

Placuszki z ananasem to delikatne, puszyste naleśniki wzbogacone sokiem ananasowym i wiórkami kokosowymi. Przepis łączy słodycz owoców tropikalnych z tradycyjną formą polskich placuszków. Idealne na śniadanie lub jako słodka przekąska.

## Składniki

- 1 szt jajko kurze
- 30 g cukier
- 1 saszetka cukier waniliowy
- 130 g mąka pszenna
- 100 ml sok z ananasów z puszki
- 40 g wiórki kokosowe
- 5 g proszek do pieczenia
- 3 szt plastry ananasów
- 1 łyżka masło do smażenia
- 1 łyżka cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W misce ubić jajko z cukrem i cukrem waniliowym na jednolitą masę.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok z ananasów, wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Dodać wiórki kokosowe i pokrojone w kostkę plastry ananasów, delikatnie wymieszać.
4. Rozgrzać masło na patelni, smażyć placuszki na małym ogniu z obu stron do zarumienienia.
5. Podawać posypane cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce rozbij jajko i dodaj 30g cukru oraz 1 saszetkę cukru waniliowego. Ubijaj trzepaczką lub widelcem przez 2-3 minuty do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- *Dlaczego:* Ubicie jajka z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu placuszki będą puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Jajko powinno być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się ubija i lepiej łączy z innymi składnikami.

**Krok 2.** Dodaj 130g mąki pszennej i 5g proszku do pieczenia (pół łyżeczki), następnie wlej 100ml soku z ananasów. Mieszaj łyżką lub trzepaczką przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników suchych i mokrych zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli powstają grudki, przecedź ciasto przez sitko lub ubijaj dłużej trzepaczką.

**Krok 3.** Dodaj 40g wiórków kokosowych i 3 plastry ananasów pokrojone w małą kostkę (około 0,5cm). Wymieszaj delikatnie łyżką, aby równomiernie rozprowadzić dodatki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega łamaniu kawałków ananasa i zachowuje strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Kawałki ananasa osusz ręcznikiem papierowym przed dodaniem - usuniesz nadmiar soku, który mógłby rozrzedzić ciasto.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na małym ogniu i dodaj łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści, nakładaj ciasto łyżką, formując placuszki o średnicy około 8cm. Smaż 2-3 minuty z jednej strony do zarumienienia, następnie przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Mały ogień zapewnia równomierne przesmażenie placuszków bez przypalenia zewnętrznej strony.
- *Pro tip:* Placuszek jest gotowy do przewrócenia, gdy na powierzchni pojawią się małe bąbelki i brzegi lekko się zetną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić sok z ananasów świeżym?**

Tak, ale świeży sok może być mniej słodki. Jeśli używasz świeżego soku, możesz dodać łyżkę cukru więcej do ciasta.

**Co zrobić jeśli ciasto jest za gęste?**

Dodaj stopniowo mleko lub więcej soku ananasowego, po łyżce, mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Ciasto najlepiej użyć od razu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 godzin. Przed smażeniem wymieszaj ponownie.

**Na jakiej patelni najlepiej smażyć placuszki?**

Najlepsza jest patelnia z powłoką nieprzywierającą lub żeliwna. Unikaj stalowych patelni, które mogą przypalać.

**Czy mogę zamrozić gotowe placuszki?**

Tak, ostudź je całkowicie, ułóż w pojemniku przełożone papierem do pieczenia i zamroź na maksymalnie miesiąc.

**Czym zastąpić wiórki kokosowe?**

Możesz użyć mielonego kokosa, rodzynek, kawałków jabłka lub całkowicie je pominąć.