---
slug: placuszki-z-cukinii-video
title: "Placuszki z cukinii - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Placuszki z cukinii - VIDEO

Rumiane i chrupiące placuszki z cukinii idealnie sprawdzą się na obiad lub kolację. Masa z dodatkiem cebuli, świeżej bazylii i natki pietruszki jest aromatyczna i lekko pikantna. Podawaj je ciepłe z domowym dipem czosnkowym.

## Składniki

- 1 szt cukinia (młoda cukinia nie wymaga obierania, dojrzałą należy obrać i wydrążyć)
- 1 szt cebula
- 50 g mąka pszenna (można zastąpić mąką pełnoziarnistą)
- 2 szt jajka
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 60 ml olej do smażenia (np. olej rzepakowy lub słonecznikowy)
- 2 gałązka świeża bazylia (posiekana)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (przygotować według przepisu na opakowaniu)

## Przygotowanie

1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, cebulę drobno posiekaj. Wymieszaj z jajkami i mąką w misce.
2. Dodaj posiekaną bazylię i natkę pietruszki, dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj.
3. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4. Odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe z dipem czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, cebulę drobno posiekaj. Wymieszaj z jajkami i mąką w misce.
- *Dlaczego:* Zetknięcie cukinii na grubych oczkach zapewnia odpowiednią konsystencję, a mieszanie z mąką i jajkami wiąże masę.
- *Pro tip:* Przed zmieszaniem posól cukinię, odstaw na 15 minut i odcisnij – masa nie będzie zbyt wodnista.

**Krok 2.** Dodaj posiekaną bazylię i natkę pietruszki, dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają aromatu, a pieprz nadaje lekki pikantny smak dania.
- *Pro tip:* Zioła dodawaj na końcu mieszania, by nie straciły świeżości i koloru.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni smaż placuszki po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Smażenie na dobrze rozgrzanej patelni zapobiega przywieraniu i zapewnia rumiany kolor.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu placków naraz – mogą się zlepić i nie zrumienić równomiernie.

**Krok 4.** Odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe z dipem czosnkowym.
- *Dlaczego:* Odsączenie oleju sprawia, że placuszki są lżejsze i mniej tłuste.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po usmażeniu – wtedy są najbardziej chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je świeże, ale można je przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku lub tosterze.

**Jak zapobiec rozpływaniu się placków na patelni?**

Upewnij się, że masa nie jest zbyt wodnista – dobrze odciskaj cukinię po posoleniu. Można dodać odrobinę więcej mąki.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną inną mąką?**

Tak, można użyć mąki z soczewicy lub mąki ryżowej, ale konsystencja może się nieco różnić.

**Czy placuszki nadają się do zamrożenia?**

Tak, po usmażeniu ostudź i zamarź w warstwach. Podgrzej w piekarniku bez rozmrażania.

**Jakie zioła można dodać oprócz bazylii i pietruszki?**

Świetnie sprawdzą się kolendra, natka selera lub szczypiorek – dodają świeżości i smaku.