---
slug: placuszki-z-cynamonem
title: "Placuszki z cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["snack", "breakfast_dish", "dessert"]
---

# Placuszki z cynamonem

Placuszki z cynamonem to puszyste, domowe słodkości idealne na podwieczorek lub śniadanie. Gotuje się je błyskawicznie z prostych składników. Podawaj je ciepłe, posypane aromatyczną mieszanką cukru i cynamonu.

## Składniki

- 1 szt jajka
- 250 ml mleko lub woda (można zastąpić wodą)
- 100 g mąka macowa (można zastąpić mąką pszenną lub owsianą)
- 0 szt sól (szczypta do smaku)
- 20 g cukier
- 50 ml olej do smażenia (do smażenia, np. rzepakowy)
- 30 g cukier zmieszany z mielonym cynamonem do posypania (np. 25 g cukru + 1 łyżeczka cynamonu)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski, dodaj mleko lub wodę i rozbij trzepaczką do jednolitej konsystencji.
2. Dodaj mąkę macę, sól i cukier, następnie dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
3. Rozgrzej olej na patelni, smaż porcje ciasta łyżką na złoty kolor, odwróć i podsmaż z drugiej strony. Wykładaj na papierowy ręcznik, a następnie posypaj mieszanką cukru i cynamonu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj 250 ml mleka lub wody i dokładnie rozbij trzepaczką ręczną lub elektryczną, aż masa stanie się gładka i lekko puszysta.
- *Dlaczego:* Dobre rozbicie jajek z płynem zapewnia jednolite ciasto bez grudek i lepsze spulchnienie placuszków.
- *Pro tip:* Użyj mleka zamiast wody, aby placuszki były bardziej aromatyczne i delikatniejsze.

**Krok 2.** Dodaj mąkę macę, szczyptę soli i 20 g cukru do mleczno-jajecznej mieszanki, mieszaj delikatnie od dołu do góry, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Mieszanie od dołu do góry unika nadmiernego wyrobowania glutenów i sprawia, że placuszki będą puszyste.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mąki macy, użyj mąki pszenniej typ 450 lub owsianej – smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Krok 3.** Rozgrzej łyżkę oleju na patelni, nabieraj ciepłe ciasto łyżką i smaż po kilka sztuk na złoty kolor (około 2 minuty z każdej strony), odwróć je i gotuj dalej. Wykładaj na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu, a potem posypaj natychmiast mieszanką cukru i cynamonu.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor zapewnia idealną konsystencję – chrupiącą z zewnątrz, miękką w środku.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt dużych porcji – placuszki będą się trudno odwracać i nierówno się podsmażą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 15.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki z cynamonem można zrobić bez mąki macy?**

Tak, mąkę macę można zastąpić mąką pszenną typ 450 lub owsianą. Smak i konsystencja będą nieco inne, ale nadal bardzo smaczne.

**Dlaczego placuszki wychodzą ciężkie?**

Placuszki mogą być ciężkie, jeśli przemieszasz ciasto lub użyjesz za dużo mąki. Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki, i używaj miarki wagowej.

**Jak podawać placuszki z cynamonem?**

Podawaj ciepłe, posypane cukrem z cynamonem. Świetnie komponują się z jogurtem, serkiem homogenizowanym lub łyżeczką miodu.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Lepiej nie – ciasto z mąki macy szybko zgęstnieje. Gotuj placuszki tuż po przygotowaniu ciasta dla najlepszej konsystencji.