---
slug: placuszki-z-groszkiem-i-kukurydza
title: "Placuszki z groszkiem i kukurydzą."
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Placuszki z groszkiem i kukurydzą.

Szybkie i smaczne placuszki z groszkiem i kukurydzą to idealne danie dla całej rodziny. Gotowe w 15 minut, bez gotowania — tylko smażenie. Idealne na drugie śniadanie, lunch lub kolację.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 60 ml mąka
- 100 g żółty ser
- 90 ml kukurydza
- 60 ml groszek konserwowy
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 1 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Kukurydzę i groszek osącz z zalewy przez sito.
2. W misce zmiksuj jajka z mąką, dodaj groszek, kukurydzę i starty żółty ser, dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej olej na patelni.
4. Łyżką nakładaj porcje masy na rozgrzany olej.
5. Smaż placuszki na złoty kolor z obu stron.
6. Gotowe placuszki wykładaj na papierowy ręcznik.
7. Podawaj ciepłe, z sosem lub surówką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przelej kukurydzę i groszek do sitka i delikatnie odciśnij nadzalewę, aby masa nie była zbyt wilgotna.
- *Dlaczego:* Wilgotna masa może rozlewać się na patelni i trudno będzie uformować placuszki.
- *Pro tip:* Możesz lekko osuszyć składniki papierowym ręcznikiem.

**Krok 2.** W dużej misce dobrze wymieszaj jajka z mąką, a następnie dodaj warzywa i starty ser, dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega komolkowatości i zapewnia jednolitą konsystencję masy.
- *Pro tip:* Starty ser lepiej się rozprowadza w masie, jeśli jest schłodzony.

**Krok 3.** Nalej olej do patelni (około 3–5 mm) i podgrzej na średnim ogniu przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że placuszki wchłoną go za dużo, a zbyt gorący spali się przed wypieczeniem.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę wrzucając mały kawałek masy — powinien się delikatnie pienić.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki formuj małe placki i układaj je na patelni, zostawiając miejsce na rozlanie.
- *Dlaczego:* Zbyt duże porcje będą trudne do przewrócenia i mogą być surowe w środku.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek — jedną do nabierania, drugą do zdejmowania masy.

**Krok 5.** Smaż placuszki 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko chrupiące.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia ładny wygląd i konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przewracaj zbyt wcześnie — poczekaj, aż dolna strona się zrumieni.

**Krok 6.** Przekładaj gotowe placuszki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju.
- *Dlaczego:* Ręcznik wchłania zbędny tłuszcz, dzięki czemu placuszki są lżejsze i mniej tłuste.
- *Pro tip:* Nie układaj ich warstwami — mogą się spoconieć i stracić chrupkość.

**Krok 7.** Podawaj od razu ciepłe, np. z ketchupem, majonezem lub surówką z kapusty.
- *Dlaczego:* Placuszki są najlepsze świeżo upieczone — po ostygnięciu tracą na chrupkości.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą natkę pietruszki lub szczypiorek dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku lub na patelni. Najlepiej jednak podawać je świeże, by zachować chrupkość.

**Czy można zastąpić żółty ser innym?**

Tak, możesz użyć sera żółtego typu edam, gouda lub mozzarella. Ważne, by był łatwy do startnia i dobrze się topił.

**Dlaczego placuszki się rozpływają na patelni?**

To może wynikać z zbyt dużej ilości wilgoci w warzywach lub za mało mąki. Upewnij się, że groszek i kukurydza są dobrze osączane.

**Czy można smażyć placuszki na maśle?**

Można, ale maślane smalcze szybciej się palą. Lepiej użyć oleju roślinnego lub mieszanki masła z olejem.

**Czy placuszki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to bezpieczne danie dla dzieci, ale zawsze uważaj na temperaturę podawania, by nie poparzyły się.