---
slug: placuszki-z-kaszy-kuskus
title: "Placuszki z kaszy kuskus"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Placuszki z kaszy kuskus

Placuszki z kaszy kuskus to szybkie i smaczne danie, idealne na obiad lub kolację. Warzywa podsmaża się z kuskusem, który zalewa wrzątkiem lub bulionem. Masę wiąże jajko i przyprawa Fix, a formowane placuszki smaży się do złotego koloru.

## Składniki

- 250 g kasza kuskus
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (zawiera glutaminian sodu, cebulę, czosnek, natkę pietruszki)
- 1 szt cukinia
- 1 szt cebula
- 1 szt jajko
- 50 g parmezan starty
- 30 ml tłuszcz do smażenia (olej rzepakowy lub oliwa)
- 600 ml woda (wrząca)
- 125 ml woda ciepła

## Przygotowanie

1. Cebulę oraz cukinię pokrój w drobną kostkę i przesmaż na rozgrzanym tłuszczu.
2. Dodaj kaszę i wymieszaj z warzywami. Zalej 600 ml wrzącej wody, przykryj i odstaw na 10 minut.
3. Fix wymieszaj z 125 ml ciepłej wody i odstaw na 3 minuty.
4. Do wystudzonej kaszy dodaj przygotowany Fix, jajko i starty parmezan. Dobrze wymieszaj.
5. Z masy uformuj placuszki i smaż z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i cukinię dokładnie opłucz, obierz cebulę, oba warzywa pokrój w drobną, równą kostkę, aby szybko i równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybsze i jednolite podsmażenie warzyw.
- *Pro tip:* Smaż warzywa na średnim ogniu, aby nie przypaliły się, zanim zmiękną.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj kaszę kuskus, wymieszaj, a następnie zalej 600 ml wrzącej wody, przykryj i odstaw bez mieszania na 10 minut.
- *Dlaczego:* Kuskus napęcznia dzięki parze, a przykrycie gwarantuje zachowanie wilgoci.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy po zalewaniu, aby nie stawała się lepka.

**Krok 3.** Zawartość paczki Fix wymieszaj z 125 ml ciepłej wody (nie gorącej), odstaw na 3 minuty, aby skleili się składniki.
- *Dlaczego:* Fix wymaga namoczenia, by uzyskać odpowiednią konsystencję i lepiej związać masę.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, nie wrzącej wody, by nie ulecili aromaty.

**Krok 4.** Po ostudzeniu kaszy dodaj namoczony Fix, jajko i starty parmezan, następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gęsta i lepka.
- *Dlaczego:* Jajko i ser wiążą masę, a Fix dodaje smaku i pomaga w formowaniu placuszków.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj łyżkę wody; jeśli za wilgotna — odłóż na chwilę, by odparowała.

**Krok 5.** Rękoma formuj z masy niewielkie, płaskie placuszki, smaż je na rozgrzanym tłuszczu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Równomierne smażenie zapewnia chrupiącą skórkę i przewarzoną środek.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt gęsto, aby placuszki się nie przywierały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast Fixu użyć innych przypraw?**

Tak, zamiast Fixu możesz użyć mieszanki suszonych ziół, czosnku, pieprzu i papryki słodkiej. Doda smaku i skleja masę podobnie.

**Jak sprawdzić, czy placuszki są gotowe?**

Placuszki są gotowe, gdy są złociste z obu stron i nie lepią się przy odwróceniu. Można je przekroić — wnętrze powinno być jednolite.

**Czy placuszki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż placuszki na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 200°C, odwracając po połowie czasu.

**Czy da się przygotować masę z góry?**

Tak, masę można przygotować z góry i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Formuj i smaż tuż przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do placuszków?**

Można dodać startą marchew, paprykę lub szpinak. Ważne, by były dobrze wysuszone, by masa nie była zbyt wilgotna.