---
slug: placuszki-z-kurczakiem-w-ciescie-serowym
title: "Placuszki z kurczakiem w cieście serowym"
servings: 15
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Placuszki z kurczakiem w cieście serowym

Placuszki z kurczakiem w cieście serowym to szybki i smaczny przekąsek idealny na obiad lub kolację. Delikatne ciasto z serem i drobnym kurczakiem smaży się szybko na złoty kolor. Danie jest tanie, sycące i lubiane przez dzieci.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 200 g ser żółty
- 1 szt cebula
- 4 szt jajka
- 60 ml olej
- 60 ml mąka
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę 1 cm i posól.
2. Wymieszaj jajka z mąką i olejem, aby uzyskać gładkie ciasto.
3. Dopraw ciasto solą i pieprzem do smaku.
4. Zetrzyj ser na grube wiórki, a cebulę drobno posiekaj, potem dodaj do ciasta.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj pokrojony kurczak.
6. Rozgrzej olej na patelni i kładź ciasto łyżką, formując małe placuszki.
7. Smaż placuszki z obu stron, aż będą złoto-rumiane.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka pokrój w małe kostki o wielkości około 1 cm. Upewnij się, że wszystkie kawałki są podobnej wielkości, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków mięsa zapewnia równomierne smażenie i miękkość w całości dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego podkładu, aby bezpiecznie pokroić mięso na równe kostki.

**Krok 2.** W misce połącz 4 jajka, 60 ml oleju i 60 ml mąki. Mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapobiega przyleganiu składników i zapewnia jednolitą konsystencję placuszków.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom misy, najlepiej szpatułką lub mikserem ręcznym na niskich obrotach.

**Krok 3.** Dokładnie dopraw ciasto solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na etapie ciasta pozwala, by smak był równomiernie rozłożony w całym danie.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości pieprzu – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 4.** Ser żółty zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Dodaj oba składniki do ciasta.
- *Dlaczego:* Grube wiórki sera lepiej się topią i tworzą smaczne kawałki, a drobna cebula rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest ostra, możesz ją lekko podsmażyć wcześniej, by złagodzić smak.

**Krok 5.** Starannie wymieszaj wszystkie składniki w misce, a na końcu dodaj pokrojony kurczak i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkiego zapewnia, że każdy placuszek będzie zawierał mięso i ser.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść sera, ale upewnij się, że wszystko jest dobrze połączone.

**Krok 6.** Rozgrzej łyżkę oleju na patelni. Kładź ciasto łyżką, formując małe placki o średnicy ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Małe placuszki szybciej i równomierniej się smażą, a łatwiej je obracać.
- *Pro tip:* Nie układaj placuszków zbyt blisko siebie – mogą się zlepić i nie będą się równo rumienić.

**Krok 7.** Smaż placuszki na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i rumiane.
- *Dlaczego:* Złoto-rumiany kolor oznacza, że placuszki są wysmażone, a wnętrze gotowe do spożycia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z obracaniem – jeden raz wystarczy, by nie rozpadły się podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki można zamrozić?**

Tak, po wysmażeniu ostudź placuszki i ułóż warstwami w pojemniku. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

**Czy można użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się gouda, edam lub żółty ser typu mozzarella. Unikaj serów zbyt miękkich.

**Czy placuszki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to sycące danie dla dzieci. Upewnij się tylko, że cebula jest drobno pokrojona, a mięso dobrze wysmażone.

**Czy da się zrobić ciasto bez jajek?**

Bez jajek ciasto może się rozlewać. Można spróbować zastąpić je np. jogurtem naturalnym, ale konsystencja będzie inna.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.