---
slug: placuszki-z-maki-kukurydzianej
title: "Placuszki z mąki kukurydzianej"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placuszki z mąki kukurydzianej

Placuszki z mąki kukurydzianej to pyszne i proste w przygotowaniu śniadanie dla osób na diecie bezglutenowej. Idealne na szybki poranek, a ich lekko słodki smak sprawdzi się z dżemem lub owocami.

## Składniki

- 150 g mąka kukurydziana
- 150 ml mleko 2%
- 1 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia
- 15 ml olej rzepakowy
- 0 szt cukier waniliowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt aromat waniliowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do dużej miski przesiej mąkę kukurydzianą i dodaj proszek do pieczenia. Wbij jajko i powoli wlewaj mleko. Na koniec dodaj olej rzepakowy, cukier waniliowy, aromat i cynamon.
2. Całość dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
3. Rozgrzej patelnię i łyżką formuj na niej placuszki.
4. Smaż placuszki po 2 minuty z każdej strony, aż zarumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia do dużej miski, aby usunąć ewentualne grudki. Wbij jajko, dodaj mleko stopniowo mieszając, a na końcu wprowadź olej oraz dodatki smakowe.
- *Dlaczego:* Przesiewanie poprawia teksturę ciasta, a stopniowe dodawanie mleka zapobiega powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom, używając drewnianej łyżki lub miksera ręcznego.

**Krok 2.** Wymieszaj składniki energicznie, aż ciasto stanie się jednolite i gładkie, bez kłaczków mąki.
- *Dlaczego:* Grudki psują strukturę placuszków i wpływają na ich smażenie.
- *Pro tip:* Jeśli masz mikser ręczny, użyj go na niskiej prędkości przez 30 sekund.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i nałóż porcje ciasta łyżką, zostawiając przestrzeń między placuszkami.
- *Dlaczego:* Zbyt zimna patelnia spowoduje wchłanianie oleju, a zbyt gorąca spali placuszki.
- *Pro tip:* Przed pierwszym placuszkiem możesz przetrzeć patelnię olejem za pomocą pucybuta.

**Krok 4.** Smaż placuszki na złoty kolor po około 2 minuty z każdej strony, odwracając delikatnie łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia puszystą strukturę w środku i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie uciskaj placuszków podczas smażenia – to wypchnie powietrze i zrobią się gęste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki można zrobić bez mleka?**

Tak, możesz zastąpić mleko roślinnym, np. owsianym lub migdałowym. Upewnij się, że ma neutralny smak.

**Dlaczego moje placuszki są zbyt gęste?**

Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu może spowodować gęste ciasto. Dodaj odrobinę mleka, jeśli ciasto jest za gęste.

**Czy placuszki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż je warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.

**Jak sprawdzić, czy placuszki są gotowe?**

Gotowe placuszki ładnie zarumienią się i przestaną być wilgotne na powierzchni. Można delikatnie nacisnąć – nie powinny zapadać się.

**Czy mogę dodać owoce do ciasta?**

Oczywiście – np. pokrojone banany, jagody lub jabłka świetnie pasują do tych placuszków.