---
slug: placuszki-z-p-atkami-owsianymi
title: "Placuszki z płatkami owsianymi"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake"]
---

# Placuszki z płatkami owsianymi

Placki z płatkami owsianymi to pożywne śniadanie o delikatnie orzechowym smaku. Płatki owsiane nadają im przyjemną konsystencję i zwiększają wartość odżywczą. Doskonale komponują się z masłem, miodem lub syropem klonowym.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane
- 625 ml maślanka
- 2 szt jajka
- 60 g masło
- 65 g mąka pszenna (czasem trzeba dodać więcej)
- 24 g cukier
- 4 g proszek do pieczenia
- 4 g soda oczyszczona
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15-30 minut.
2. Po tym czasie dodać jajka, roztopione masło i lekko roztrzepać rózgą kuchenną do połączenia.
3. Dodać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszać do otrzymania jednolitego ciasta.
4. Smażyć placki na średnim ogniu z obu stron, nalewając na patelnię nie za grube porcje, około 3-4 minut z każdej strony do zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce wymieszać 200g płatków owsianych z 625ml maślanki. Odstawić na 15-30 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Namaczanie płatków powoduje ich mięknienie i uwalnianie skrobi, co wpływa na lepszą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Im dłużej będą się moczyć płatki, tym bardziej kremowe będzie ciasto - można nawet zostawić na noc w lodówce.

**Krok 2.** Roztopić 60g masła w mikrofalówce lub na patelni. Do miski z płatkami dodać 2 jajka i roztopione masło, następnie delikatnie wymieszać rózgą kuchenną przez około 1 minutę.
- *Dlaczego:* Roztopione masło łączy się lepiej z pozostałymi składnikami i nie tworzy grudek, a jajka wiążą całe ciasto.
- *Pro tip:* Masło nie może być za gorące, bo zetnie jajka - poczekaj aż ostygnie do temperatury ciepłej.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszać 65g mąki, 24g cukru, 4g proszku do pieczenia, 4g sody oczyszczonej i szczyptę soli. Dodać suche składniki do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia, nie mieszając zbyt długo.
- *Dlaczego:* Wymieszanie suchych składników osobno zapewnia równomierne rozłożenie spulchniających składników w cieście.
- *Pro tip:* Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - wystarczy do połączenia składników, inaczej placki będą twarde.

**Krok 4.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu (około 160°C), lekko posmarować tłuszczem. Nalewać ciasto łyżką wazową, tworząc placki o średnicy około 10cm. Smażyć 3-4 minuty z pierwszej strony do pojawienia się bąbelków na powierzchni, następnie przewrócić i smażyć 2-3 minuty z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega przypalaniu się z zewnątrz przy surowym środku, a bąbelki na powierzchni sygnalizują gotowość do przewrócenia.
- *Pro tip:* Pierwszy placek to test - jeśli się przypala, zmniejsz ogień, jeśli się nie rumieni, zwiększ temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić maślankę zwykłym mlekiem?**

Tak, ale dodaj łyżkę soku z cytryny do mleka i poczekaj 5 minut. Maślanka daje jednak lepszy smak i konsystencję.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za rzadkie?**

Dodaj po łyżce mąki, mieszając delikatnie, aż osiągniesz odpowiednią konsystencję - ciasto powinno powoli spływać z łyżki.

**Czy muszę używać płatków nieinstant?**

Tak, płatki błyskawiczne rozpuszczą się całkowicie i nie dadzą charakterystycznej konsystencji. Zwykłe płatki owsiane są kluczowe.

**Na czym najlepiej podawać te placki?**

Doskonałe z miodem, syropem klonowym, dżemem, świeżymi owocami lub po prostu z masłem.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można trzymać w lodówce do 12 godzin. Przed smażeniem delikatnie wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Dlaczego moje placki się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało jajek wiąże ciasto lub patelnia jest za gorąca. Sprawdź też, czy nie dodałeś za dużo płynu.