---
slug: placuszki-z-serka-homogenizowanego
title: "Placuszki z serka homogenizowanego"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Placuszki z serka homogenizowanego

Placuszki z serka homogenizowanego to puszyste, delikatne placki idealne na szybkie i smaczne śniadanie. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a składniki łatwo dostępne. Wystarczy kilka minut, by cieszyć się aromatycznym posiłkiem.

## Składniki

- 110 g mąka pszenna typ 550
- 110 g mąka pszenna typ 1850
- 300 g serek homogenizowany waniliowy
- 100 ml mleko 2%
- 2 szt jajko
- 30 ml olej rzepakowy
- 4 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Do miski wrzuć mąki, serek homogenizowany, proszek do pieczenia, olej, jajka i mleko.
2. Wymieszaj do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
3. Rozgrzej patelnię bardzo mocno i wlewaj małe porcje ciasta, formując placuszki.
4. Smaż na złoty kolor z obu stron.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dużej miski wsyp obie mąki, dodaj serek, proszek do pieczenia, olej, jajka i mleko.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki trzeba połączyć w jednym miejscu, by łatwo je wymieszać.
- *Pro tip:* Użyj miski o średnicy co najmniej 20 cm, by mieć miejsce na mieszanie.

**Krok 2.** Dobrze wymieszaj składniki szpatułką lub mikserem ręcznym, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia jednolitą strukturę placek po usmażeniu.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt długo, by nie przewiesić ciasta – wystarczy 1–2 minuty.

**Krok 3.** Nalej oleju na patelnię lub użyj patelni teflonowej, dobrze ją rozgrzej, a następnie wlej małe porcje ciasta (około 1/4 szklanki na placek).
- *Dlaczego:* Gorąca patelnia zapobiega przywieraniu i zapewnia ładne rumienienie.
- *Pro tip:* Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, by przewrócić placek.

**Krok 4.** Smaż placuszki ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i upieczone w środku.
- *Dlaczego:* Złoty kolor oznacza odpowiednie skaramelizowanie, a upieczone wnętrze gwarantuje zdrowy posiłek.
- *Pro tip:* Nie uciskaj placek patelnią – mogą stać się gąbczaste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić serek homogenizowany innym produktem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu lub greckiego sera, ale smak będzie nieco inny. Unikaj słodzonych wersji, by nie zaburzyć słodkości ciasta.

**Dlaczego placuszki wychodzą twarde?**

Zbyt długie mieszanie ciasta lub zbyt wysoka temperatura smażenia może spowodować twardość. Mieszaj delikatnie i smaż na średnim ogniu.

**Czy placuszki można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu ułóż je warstwami z pergaminem i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w tosterze.

**Czy da się zrobić ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. bananem lub płatkami owsianymi zmieszanymi z wodą, ale struktura będzie gęstsza i mniej puszysta.

**Jakie dodatki pasują do tych placek?**

Doskonale komponują się z dżemem, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub kawałkami bananów. Można też posypać cukrem pudrem.