---
slug: placuszki-z-truskawkami
title: "Placuszki z truskawkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Placuszki z truskawkami

Placuszki z truskawkami to lekki i soczysty przysmak idealny na śniadanie lub deser. Miękkie placki z dodatkiem świeżych truskawek szybko znikną ze stołu. Podawaj je ciepłe, najlepiej z posypanym cukrem pudrem.

## Składniki

- 170 g mąka pszenna typ 500 (przesiej przed użyciem)
- 5 g proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 g soda oczyszczona (1 łyżeczka)
- 2 szt jajko
- 200 g jogurt naturalny 2%
- 20 ml olej rzepakowy
- 20 g cukier
- 1 szczypta sól
- 200 g truskawki
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną do miski.
2. Do miski wybij jajka, dodaj jogurt, olej, cukier, mąkę z proszkiem i sodą oraz szczyptę soli.
3. Zmiksuj składniki mikserem na gładką i jednolitą masę.
4. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w plastry.
5. Na rozgrzanej patelni smaż małe placki na małym ogniu przez ok. 2 minuty.
6. Na każdy placek połóż plastry truskawek, przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
7. Gotowe placuszki podawaj ciepłe, opcjonalnie posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną do dużej miski, aby uniknąć grudek w cieście.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i lepiej napowietrza ciasto, dzięki czemu placuszki będą puszyste.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drobnej cedzki do przesiewania mąki dla najlepszego efektu.

**Krok 2.** Do miski z suchymi składnikami wybij jajka, dodaj jogurt, olej, cukier i szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Łączenie mokrych i suchych składników na początku zapewnia równomierne wymieszanie bez przetrawienia.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki po kolei, aby łatwiej było je wymieszać i uniknąć grudek.

**Krok 3.** Użyj miksera ręcznego, by wymieszać wszystko na gładką, jednolitą masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Gładkie ciasto zapewnia równomierne smażenie i miękką strukturę placków.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt długo – wystarczy kilka sekund, aż składniki się połączą.

**Krok 4.** Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki i pokrój w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone truskawki lepiej rozkładają się w plackach i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardych truskawek, by nie rozgotowały się podczas smażenia.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju i smaż małe porcje ciasta na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala plackom przesmażyć się w środku, nie przypalając powierzchni.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub miarki, by odmierzyć równe porcje ciasta.

**Krok 6.** Gdy dolna strona placka zrumieni się, połóż na niego plastry truskawek i przewróć na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Dodanie truskawek w trakcie smażenia pozwala im lekko się podsmażyć, nie rozpadając się.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu truskawek – mogą wypaść podczas przewracania.

**Krok 7.** Zdejmij placuszki z patelni i podawaj od razu, opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Ciepłe placuszki mają najlepszą konsystencję i aromat, a cukier puder ładnie się na nich topi.
- *Pro tip:* Ułóż placki na talerzu warstwami, posypując każdą warstwę cukrem pudrem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić placuszki bez dodatku truskawek?**

Tak, truskawki można pominąć lub zastąpić innymi owocami, np. bananem lub jagodami. Placki wtedy będą smakować bardziej neutralnie.

**Dlaczego placuszki wychodzą twarde?**

Placki mogą być twarde, jeśli są przesmażone lub zbyt długo mieszane. Smaż na małym ogniu i mieszaj tylko do połączenia składników.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Lepiej nie. Ciasto z proszkiem do pieczenia najlepiej działa świeże. Przechowywanie go spowoduje, że placki nie będą puszyste.

**Jak przechowywać resztę placków?**

Zachowaj je w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej do 1 dnia. Można też zamrozić i podgrzać w tosterze.

**Czy placuszki nadają się na zimno?**

Są najlepsze ciepłe, ale można je jeść i na zimno. Smakują dobrze z dodatkiem jogurtu lub bitą śmietaną.

**Czy można zrobić placuszki bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka np. bananem lub jogurtem roślinnym z dodatkiem proszku do pieczenia, ale konsystencja może się zmienić.