---
slug: placuszki-z-tunczykiem
title: "Placuszki z tuńczykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Placuszki z tuńczykiem

Szybkie i smaczne placuszki z tuńczykiem to idealne danie na obiad lub kolację. Gotowe w kilka minut, bez pieczenia, z prostych składników. Idealne na co dzień – tanio, pożywnie i nisko węglowodanowo.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 100 g tuńczyk w sosie własnym (pół puszki)
- 15 ml jogurt naturalny (jedna łyżka)
- 45 g płatki owsiane (trzy łyżki)
- 30 ml otręby owsiane (dwie łyżki)
- 30 ml otręby pszennne (dwie łyżki)
- 1.25 ml proszek do pieczenia (ćwierć łyżeczki)
- 0 szt sól (odrobina)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 10 ml olej rzepakowy (do smażenia)
- 100 ml jogurt naturalny (na sos)
- 0 szt pieprz (do smaku, na sos)
- 1 ząbek czosnek (na sos)
- 5 ml zioła prowansalskie (na sos, suszone)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj jajka, tuńczyka, jogurt, płatki owsiane, otręby, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż placuszki z obu stron na złoty kolor używając oleju rzepakowego.
3. Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, zgnieciony czosnek, pieprz i zioła, odstaw do lodówki na 15–30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Roztrzep jajka w misce, dodaj całość tuńczyka (wraz z sosem), łyżkę jogurtu, płatki, otręby, proszek do pieczenia, szczyptę soli i pieprz. Wymieszaj do gładkości.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega kruszeniu się placuszków i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę wody lub jogurtu – powinna przypominać gęstą naleśnikową.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju, a następnie formując porcje, wylej masę i smaż po 2–3 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywaraniu, a umiarkowana ilość oleju nie powoduje wypiekania tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością masy – placuszki lepiej smażą się w rozmiarze 10–12 cm średnicy.

**Krok 3.** W małej misce połącz jogurt, starty lub zgnieciony czosnek, szczyptę pieprzu i zioła prowansalskie, odstaw do lodówki na kilkanaście minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos potrzebuje czasu, by smaki się połączyły, a czosnek delikatnie przetrawił się w kwasie mlekowym.
- *Pro tip:* Sos smakuje najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony – przygotuj go wcześniej lub podaj z opóźnieniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 18.6 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy placuszki można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, smażąc początkowo z każdej strony na patelni dla rumianego koloru.

**Czy da się zrobić placuszki bez glutenu?**

Tak, zastąp otręby pszenne owsianymi lub ryżowymi, a płatki owsiane – bezglutenowymi. Upewnij się, że wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Sos trzymaj osobno.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach marlowania w lodówce. Można go przygotować nawet dzień wcześniej.