---
slug: podwojna-zielona-salatka-pudelkowa-do-pracy-lub-szkoly-na-drugie
title: "Podwójna zielona sałatka pudełkowa (do pracy lub szkoły) na drugie"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "lunch", "dinner"]
---

# Podwójna zielona sałatka pudełkowa (do pracy lub szkoły) na drugie

Podwójna zielona sałatka pudełkowa to idealne danie na drugie śniadanie i obiad — witaminowa wersja z szpinakiem, fetą i pestkami dyni oraz energetyczna z kurczakiem, rodzynkami i sosem curry. Łatwa w przygotowaniu i doskonała do zabrania do pracy lub szkoły.

## Składniki

- 225 g brokuły różyczki mrożone
- 225 g fasolka szparagowa mrożona
- 225 g groszek zielony mrożony
- 2 garść liście szpinaku baby
- 100 g ser feta
- 45 ml pestki dyni
- 45 ml olej
- 30 ml woda mineralna
- 5 ml musztarda miodowa
- 30 ml sok z cytryny
- 5 ml cukier
- 0 szt sól (szczypta)
- 1 szt świeżo zmielony czarny pieprz
- 300 g pierś kurczaka upieczona
- 30 ml rodzynki
- 30 ml płatki migdałowe prażone
- 45 ml jogurt naturalny
- 30 ml majonez
- 5 ml przyprawa curry

## Przygotowanie

1. Ugotuj wszystkie mrożone warzywa na parze przez 8–10 minut, aby pozostały jędrne.
2. Wyjmij warzywa z naczynia i odstaw, by woda całkowicie odparowała.
3. Podziel brokuły na mniejsze kawałki.
4. Przygotuj sos winegret, dokładnie mieszając wszystkie składniki w szakerze lub słoiczku.
5. Pokrój fetę na kostkę 1 cm, a szpinak wypłucz i osusz.
6. Upraż pestki dyni na suchej patelni, mieszając, aż zaczną pachnieć i brązowieć.
7. W misce połącz ugotowane warzywa, szpinak i pokrojoną fetę.
8. Przełóż sałatkę do pudełka i posyp pestkami dyni.
9. Sos winegret przelej do małego hermetycznego pojemnika.
10. Dodaj sos do sałatki tuż przed spożyciem. Pokrój pierś kurczaka na kostkę 1 cm.
11. Przygotuj sos curry, dokładnie mieszając jogurt, majonez, przyprawę, sól i pieprz.
12. Upraż płatki migdałowe na suchej patelni, ciągle mieszając, aż zaczną pachnieć.
13. W misce połącz ugotowane warzywa, pokrojonego kurczaka i rodzynki.
14. Przełóż sałatkę do pudełka i posyp prażonymi płatkami migdałowymi.
15. Sos curry przelej do małego hermetycznego pojemnika.
16. Dodaj sos do sałatki tuż przed jedzeniem. Jeśli podgrzewasz, dodaj sos po ogrzaniu.
17. Ponownie ugotuj mrożone warzywa na parze przez 8–10 minut.
18. Upewnij się, że warzywa są jędrne po ugotowaniu.
19. Wyjmij warzywa i odstaw, by odparowała z nich reszta wody.
20. Podziel brokuły na mniejsze kawałki.
21. Przygotuj sos winegret, dokładnie mieszając składniki w szakerze.
22. Pokrój fetę na kostkę 1 cm, a szpinak dokładnie wypłucz i osusz.
23. Upraż pestki dyni na patelni, mieszając, aż zaczną brązowieć i pachnieć.
24. Połącz ugotowane warzywa, szpinak i fetę w misce.
25. Przełóż sałatkę do pudełka i posyp prażonymi pestkami dyni.
26. Sos winegret przelej do osobnego pojemnika.
27. Dodaj sos tuż przed spożyciem. Pokrój pierś kurczaka na kostkę 1 cm.
28. Przygotuj sos curry, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w miseczce.
29. Upraż płatki migdałowe na patelni, mieszając, aż zaczną pachnieć i brązowieć.
30. Połącz ugotowane warzywa, kurczaka i rodzynki w misce.
31. Przełóż sałatkę do pudełka i posyp prażonymi płatkami migdałowymi.
32. Sos curry przelej do osobnego pojemnika.
33. Dodaj sos do sałatki tuż przed jedzeniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść mrożone warzywa (brokuły, fasolkę, groszek) w parownicy i gotuj na parze 8–10 minut, nie przegotowując.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej witamin i sprawia, że warzywa są jędrne, a nie miękkie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz parownicy, możesz ugotować warzywa w niewielkiej ilości wody, ale od razu je odcedź.

**Krok 2.** Przełóż ugotowane warzywa do miski i odstaw na chwilę, by para mogła uciec i nie zrobiło się wilgotnie.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo wody w sałatce sprawi, że będzie mokra i mniej atrakcyjna po kilku godzinach.
- *Pro tip:* Rozłóż warzywa cienką warstwą, aby szybciej ostygły i odparowała z nich wilgoć.

**Krok 3.** Rozłóż brokuły na mniejsze różyczki, aby były łatwiejsze do jedzenia i lepiej się mieszały.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej pasują do innych składników i zapewniają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz to zrobić ręką – nie musisz używać noża, chyba że różyczki są bardzo duże.

**Krok 4.** W szakerze lub słoiczku z wieczkiem wymieszaj olej, sok z cytryny, musztardę, cukier, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Szaker pozwala na szybkie i jednolite połączenie sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Zamknij słoiczek szczelnie i potrząsaj przez 20 sekund – gotowe!

**Krok 5.** Pokrój fetę na małe kostki o boku 1 cm, a szpinak dokładnie wypłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Małe kostki sera równomiernie rozprowadzą się w sałatce, a suchy szpinak nie rozcieńczy sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ręcznika, przelaż szpinak delikatnie w sitedle.

**Krok 6.** Wysyp pestki dyni na suchą patelnię i praż przez 2–3 minuty, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie podkreśla naturalny orzechowy smak pestek i poprawia ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki szybko się przypalają!

**Krok 7.** W dużej misce połącz ugotowane warzywa, szpinak i pokrojoną fetę.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce pozwala równomiernie rozprowadzić składniki przed pakowaniem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć szpinaku.

**Krok 8.** Przełóż przygotowaną sałatkę do hermetycznego pudełka i posyp prażonymi pestkami dyni.
- *Dlaczego:* Pestki dodaje się na końcu, by zachowały chrupkość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj pestek z sałatką – zostaw je na wierzchu do momentu jedzenia.

**Krok 9.** Przelej gotowy sos winegret do małego, hermetycznego pojemnika lub słoiczka.
- *Dlaczego:* Oddzielny pojemnik zapobiega wyciekaniu i rozcieńczeniu sałatki.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka po musztardzie lub majonezie – idealny do sosów!

**Krok 10.** Dodaj sos do sałatki tuż przed spożyciem. Pokrój upieczoną pierś kurczaka na kostkę 1 cm.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na ostatnią chwilę utrzymuje sałatkę chrupiącą i świeżą.
- *Pro tip:* Jeśli kurczak jest zimny, możesz go lekko podgrzać w mikrofalówce.

**Krok 11.** W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, przyprawę curry, sól i pieprz do gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos curry nadaje sałatce kremową konsystencję i delikatny egzotyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody mineralnej.

**Krok 12.** Wysyp płatki migdałowe na suchą patelnię i praż przez 2–3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie podkreśla smak migdałów i zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Od razu przelaż na talerz, by nie przypaliły się od resztkowego ciepła patelni.

**Krok 13.** W misce połącz ugotowane warzywa, pokrojonego kurczaka i rodzynki.
- *Dlaczego:* Rodzynki dodają słodko-kwaśnego kontrastu do mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli rodzynki są suche, zalej je na chwilę ciepłą wodą, by były soczyste.

**Krok 14.** Przełóż sałatkę do pudełka i posyp prażonymi płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Płatki dodaje się na wierzch, by nie zmieniły się w miazgę.
- *Pro tip:* Zachowaj chrupkość – nie mieszaj migdałów z sałatką przed jedzeniem.

**Krok 15.** Przelej gotowy sos curry do małego, hermetycznego pojemnika.
- *Dlaczego:* Oddzielny pojemnik chroni sałatkę przed zmoczonymi składnikami.
- *Pro tip:* Oznacz pojemnik, by nie pomylić z winegretem.

**Krok 16.** Dodaj sos do sałatki tuż przed jedzeniem. Jeśli podgrzewasz sałatkę, dodaj sos po ogrzaniu.
- *Dlaczego:* Ciepło może spowodować rozwarstwienie sosu lub zmienić jego konsystencję.
- *Pro tip:* Podgrzewaj sałatkę bez sosu, a sos dodaj po wyjęciu z mikrofalówki.

**Krok 17.** Ponownie ugotuj mrożone warzywa na parze przez 8–10 minut, aby były jędrne.
- *Dlaczego:* Powtórne gotowanie zapewnia, że warzywa są odpowiednio ugotowane i bezpieczne.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj – jędrne warzywa są smaczniejsze i lepiej wyglądają w pudełku.

**Krok 18.** Sprawdź, czy warzywa są miękkie, ale nie rozgotowane – powinny lekko opierać się nożowi.
- *Dlaczego:* Jędrne warzywa lepiej zachowują kształt i teksturę w sałatce.
- *Pro tip:* Wyjmij jedno warzywo i przetestuj widelcem – jeśli łatwo się wbija, ale nie rozpadają się, są gotowe.

**Krok 19.** Wyjmij warzywa z parownicy i odstaw na chwilę, by odparowała z nich reszta wody.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo wilgoci sprawi, że sałatka będzie mokra i mniej atrakcyjna.
- *Pro tip:* Rozłóż warzywa na tacy lub talerzu, by szybciej ostygły i wyschły.

**Krok 20.** Podziel brokuły na mniejsze różyczki, aby były łatwe do jedzenia i dobrze się mieszały.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej pasują do innych składników i zapewniają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz to zrobić ręką – nie musisz używać noża, chyba że różyczki są bardzo duże.

**Krok 21.** W szakerze lub słoiczku wymieszaj olej, sok z cytryny, musztardę, cukier, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Szaker pozwala na szybkie i jednolite połączenie sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Zamknij słoiczek szczelnie i potrząsaj przez 20 sekund – gotowe!

**Krok 22.** Pokrój fetę na kostkę 1 cm, a szpinak dokładnie wypłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Małe kostki sera równomiernie rozprowadzą się w sałatce, a suchy szpinak nie rozcieńczy sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ręcznika, przelaż szpinak delikatnie w sitedle.

**Krok 23.** Wysyp pestki dyni na suchą patelnię i praż przez 2–3 minuty, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie podkreśla naturalny orzechowy smak pestek i poprawia ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – pestki szybko się przypalają!

**Krok 24.** W misce połącz ugotowane warzywa, szpinak i pokrojoną fetę.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce pozwala równomiernie rozprowadzić składniki przed pakowaniem.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć szpinaku.

**Krok 25.** Przełóż przygotowaną sałatkę do hermetycznego pudełka i posyp prażonymi pestkami dyni.
- *Dlaczego:* Pestki dodaje się na końcu, by zachowały chrupkość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj pestek z sałatką – zostaw je na wierzchu do momentu jedzenia.

**Krok 26.** Przelej gotowy sos winegret do małego, hermetycznego pojemnika lub słoiczka.
- *Dlaczego:* Oddzielny pojemnik zapobiega wyciekaniu i rozcieńczeniu sałatki.
- *Pro tip:* Użyj słoiczka po musztardzie lub majonezie – idealny do sosów!

**Krok 27.** Dodaj sos do sałatki tuż przed spożyciem. Pokrój upieczoną pierś kurczaka na kostkę 1 cm.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na ostatnią chwilę utrzymuje sałatkę chrupiącą i świeżą.
- *Pro tip:* Jeśli kurczak jest zimny, możesz go lekko podgrzać w mikrofalówce.

**Krok 28.** W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, przyprawę curry, sól i pieprz do gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos curry nadaje sałatce kremową konsystencję i delikatny egzotyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody mineralnej.

**Krok 29.** Wysyp płatki migdałowe na suchą patelnię i praż przez 2–3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Prażenie podkreśla smak migdałów i zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Od razu przelaż na talerz, by nie przypaliły się od resztkowego ciepła patelni.

**Krok 30.** W misce połącz ugotowane warzywa, pokrojonego kurczaka i rodzynki.
- *Dlaczego:* Rodzynki dodają słodko-kwaśnego kontrastu do mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli rodzynki są suche, zalej je na chwilę ciepłą wodą, by były soczyste.

**Krok 31.** Przełóż sałatkę do pudełka i posyp prażonymi płatkami migdałowymi.
- *Dlaczego:* Płatki dodaje się na wierzch, by nie zmieniły się w miazgę.
- *Pro tip:* Zachowaj chrupkość – nie mieszaj migdałów z sałatką przed jedzeniem.

**Krok 32.** Przelej gotowy sos curry do małego, hermetycznego pojemnika.
- *Dlaczego:* Oddzielny pojemnik chroni sałatkę przed zmoczonymi składnikami.
- *Pro tip:* Oznacz pojemnik, by nie pomylić z winegretem.

**Krok 33.** Dodaj sos do sałatki tuż przed jedzeniem.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na ostatnią chwilę zapewnia świeżość i odpowiednią konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Wymieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę z góry i zabrać ją do pracy?**

Tak, ta sałatka idealnie nadaje się do przygotowania z góry. Przechowuj ją w hermetycznym pudełku w lodówce do 24 godzin. Sos dodaj dopiero przed jedzeniem.

**Jak zapobiec zmoczonym składnikom w pudełku?**

Upewnij się, że warzywa są dobrze osuszone po gotowaniu, a sos przechowuj w osobnym pojemniku. Dodaj go tuż przed spożyciem.

**Czy mogę zastąpić kurczaka innym białkiem?**

Tak, możesz użyć tuńczyka, jajek na twardo lub tofu. Wszystkie te składniki dobrze się trzymają i pasują do sosu curry.

**Czy sałatka jest bezpieczna do podgrzania w mikrofalówce?**

Tak, możesz podgrzać sałatkę bez sosu. Po ogrzaniu dodaj zimny sos, by nie uległ rozwarstwieniu.

**Jak przechowywać prażone pestki i płatki migdałowe?**

Prażone orzechy i pestki przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu do tygodnia. Dla dłuższego przechowywania – w lodówce.

**Czy mogę przygotować sałatkę bez mrożonych warzyw?**

Tak, możesz użyć świeżych warzyw, ale musisz je najpierw lekko sparzyć. Brokuły i fasolkę gotuj 3–4 minuty, a groszek 2 minuty.