---
slug: podwojnie-czekoladowe-muffinki
title: "Podwójnie czekoladowe Muffinki:)"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Podwójnie czekoladowe Muffinki:)

Podwójnie czekoladowe muffinki to pyszne, wilgotne ciasteczka z dodatkiem kakao i kruszonki czekoladowej. Idealne na deser lub poczęstunek w niedzielę.

## Składniki

- 200 g mąka
- 80 g masło
- 100 g czekolada mleczna lub biała (tabliczka, starta na tarkie lub pokrojona nożem)
- 15 g kakao naturalne (3 pełne łyżeczki, po 5 ml każda)
- 8 g cukier waniliowy (opakowanie)
- 0 szczypta sól (do smaku)
- 100 g cukier
- 2.5 ml soda oczyszczona (pół łyżeczki)
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 2 szt jajka
- 150 ml mleko
- 0 szt cukier puder (do posypania, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W jednym naczyniu wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, sól, sodę i proszek do pieczenia. Czekoladę startą na tarkie dodaj do mieszanki.
2. W drugim naczyniu połącz mokre składniki: roztopione masło, mleko i jajka. Wymieszaj do uzyskania gładkiej cieczy.
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż całość będzie jednolita. Nie miesz zbyt intensywnie.
4. Rozлей ciasto do foremek w formie do 3/4 wysokości. Piecz 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, sól, sodę i proszek do pieczenia. Czekoladę startą na grubych oczkach tarki i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega komkom i zapewnia równomierne rozprowadzenie dodatków.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki i kakao, by uniknąć grudek w cieście.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz roztopione masło, mleko i jajka. Dobrze wymieszaj, np. za pomocą miksera ręcznego lub sztućca, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Połączenie mokrych składników osobno zapewnia ich jednolitość przed dodaniem do suchych.
- *Pro tip:* Masło nie powinno być zbyt gorące, by nie ugotować jajek po wylaniu do miski.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie, aż całość będzie połączona. Nie miesz dłużej niż 30 sekund – lekkie grudki są dopuszczalne.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten, co sprawi, że muffinki będą twarde.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, delikatnym ruchem, by nie przewietrzyć ciesta.

**Krok 4.** Rozлей ciasto do foremek w formie, wypełniając je do 3/4. Piecz 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po wyjęciu ostudź, potem posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w 3/4 zapobiega wylewaniu się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, muffinki są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 29.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło margaryną?**

Tak, możesz użyć margaryny roślinnej w tej samej ilości. Upewnij się, że jest roztopiona i nie gorąca.

**Dlaczego moje muffinki są suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przemieszanie ciesta może sprawić, że muffinki będą suche. Piecz dokładnie 20–25 minut i nie miesz zbyt długo.

**Czy mogę zrobić muffinki bez jajek?**

Tak, możesz zastąpić każde jajko 3 łyżkami wody z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką oleju, ale struktura może być nieco gęstsza.

**Jak przechowywać muffinki?**

Przechowuj w pudełku z wiekiem w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na do 3 miesiące.

**Czy mogę dodać orzechy lub rodzynek?**

Oczywiście! Dodaj 50–100 g orzechów włoskich lub rodzynek do ciesta przed rozlewaniem – będzie jeszcze smaczniej.